Нашкомплексная фосфатная смесьЭта добавка специально разработана для производства колбас и мясных продуктов. Она улучшает влагоудерживающую способность, экстракцию белка, эмульгирование и стабильность цвета, а также улучшает текстуру и снижает потери при варке. Эта многофункциональная пищевая добавка идеально подходит для использования в сосисках, ветчине, сосисках и других эмульгированных мясных продуктах.

Типичный состав (рекомендуемое соотношение)

Рекомендуемое использование

• Дозировка: 0,3% – 0,5% от общей массы мяса

• Способ примененияРастворите фосфатное соединение в воде и тщательно перемешайте с мясным паштетом или кашицей. Можно использовать в сочетании с консервантами.

Преимущества

• Улучшает влагоудержание и повышает выход продукции.

• Улучшает способность к экстракции и связыванию белков.

• Стабилизирует цвет и снижает окислительное прогоркание.

• Улучшает текстуру, легкость нарезки и консистенцию.

• Снижает потери при варке и повышает однородность продукта.

• Продлевает срок хранения в холодильнике или морозильной камере.

Область применения

• Сосиски (франкфуртские, хот-доги, братвурст и т. д.)

• Вареная ветчина и колбаса

• Копченое мясо и эмульгированные продукты из птицы

• Рыбные колбаски и растительные аналоги мяса

Упаковка и поставка

• Поставляется в крафт-бумажных мешках по 25 кг с внутренней полиэтиленовой подкладкой.

• Доступны услуги OEM и производства продукции под собственной торговой маркой.

• Срок годности: 24 месяца при хранении в прохладном, сухом месте.

• Соответствует стандартам безопасности пищевых продуктов (ISO, HACCP, Halal и др.).

Почему выбирают нас?

• Более 10 лет опыта в производстве пищевых добавок.

• Строгий контроль качества и отслеживаемость сырья.

• Конкурентоспособные цены и быстрая доставка по всему миру.

• Возможны индивидуальные рецептуры, соответствующие различным нормативным требованиям (ЕС, США, халяль и др.).

• Бесплатные образцы и техническая поддержка для тестирования приложений.