✅ Введение

ПищевойБикарбонат аммония (NH₄HCO₃)является широко используемымразрыхлительв хлебопекарном производстве, особенно дляпродукты с низким содержанием влагиНапример, хрустящее печенье, крекеры, печенье, слоёное тесто и снеки. Он обеспечивает высокую эффективность газообразования, не оставляя остатков натрия, что делает его предпочтительным ингредиентом для промышленных пекарен.

🍪 Почему бикарбонат аммония используется в выпечке

• Производитотличная хрусткость и легкая структура

• Сильная разрыхлительная способностьболее низкие температуры

• Отсутствие щелочного привкуса при правильном выпекании без удаления влаги

• Создаетравномерная структура пордля идеального снимка

• Подходит длявысокоскоростная промышленная выпечка

🔬 Механизм работы — как он улучшает текстуру

Во время выпечки бикарбонат аммония подвергаетсятермическое разложение:

NH₄HCO₃ → NH₃ (газ) + CO₂ (газ) + H₂O (пар)

Эти газыподтолкнуть тесто вверх, образуя:
✅ Больше воздушных ячеек
✅ Хрустящая текстура
✅ Лучшее расширение и визуальная привлекательность

Поскольку он полностью разлагается,без остатков аммонийной или натриевой солиостаются — преимущество перед традиционной пищевой содой в некоторых продуктах.

🍞 Рекомендуемые приложения

Лучше всего подходит дляизделия из сухой выпечкис достаточным временем выпекания для полного удаления запаха аммиака.

🌱 Стандарты безопасности и качества

Пищевой бикарбонат аммония соответствует:

• FCC / E503(i)

• GB / Стандарты пищевых добавок

• Стандарты безопасности пищевых продуктов ЕС

• Сертификаты Халяль/Кошер (предоставляются по запросу)

🏭 Почему стоит выбрать компанию Jiangsu Khonor Chemicals Co., Limited?

Ваш надежный поставщик пищевых разрыхлителей

✔ Строгий контроль качества от сырья до упаковки
✔ Высокая чистота, низкое содержание тяжелых металлов
✔ Не образующая пыли, хорошо растворимая белая кристаллическая форма
✔ Надежные возможности поставок для мировых производителей хлебобулочных изделий
✔ 25 кг крафт-мешкис внутренним полиэтиленовым вкладышем, подходит для экспортной логистики
✔ Варианты упаковки OEM для клиентов частных торговых марок
✔ Быстрая отгрузка и профессиональная экспортная документация (COA, SDS, санитарный сертификат)

Мы обслуживаем промышленные пекарни в:

• Южная Америка

• Европа

• Средний Восток

• Юго-Восточная Азия

📦 Типичные технические характеристики (пищевой класс)

Для клиентов, занимающихся выпечкой премиум-класса, доступны индивидуальные характеристики качества.

📣 Свяжитесь с нами для получения образцов и оптовых заказов

Химическая компания «Цзянсу Хонор» с ограниченной ответственностью
→ Надежная цепочка поставок | Конкурентоспособные цены | Гарантия качества

Расскажите нам о вашем целевом рынке и потребностях в упаковке — мы можем разработать индивидуальные решения по поставкам, которые поддержат рост вашего хлебопекарного бизнеса.