✅ บทนำ

เกรดอาหารแอมโมเนียมไบคาร์บอเนต (NH₄HCO₃)เป็นที่ใช้กันอย่างแพร่หลายสารทำให้ขึ้นฟูในการใช้งานเบเกอรี่โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีความชื้นต่ำเช่น บิสกิตกรอบ แครกเกอร์ คุกกี้ พัฟเพสตรี้ และขนมขบเคี้ยวต่างๆ มีประสิทธิภาพในการปล่อยก๊าซสูงโดยไม่ทิ้งคราบโซเดียม ทำให้เป็นส่วนผสมที่นิยมใช้ในอุตสาหกรรมเบเกอรี่

🍪 ทำไมจึงใช้แอมโมเนียมไบคาร์บอเนตในการอบ

• ผลิตผลความกรอบที่ยอดเยี่ยมและโครงสร้างที่เบา

• พลังการขึ้นฟูที่เข้มข้นอุณหภูมิที่ลดลง

• ไม่มีรสด่างตกค้างเมื่อความชื้นถูกอบอย่างเหมาะสม

• สร้างสรรค์โครงสร้างรูพรุนที่สม่ำเสมอเพื่อการถ่ายภาพที่สมบูรณ์แบบ

• เหมาะสำหรับการอบอุตสาหกรรมความเร็วสูง

🔬 กลไกการทำงาน — การปรับปรุงพื้นผิว

ในระหว่างการอบ แอมโมเนียมไบคาร์บอเนตจะผ่านการสลายตัวด้วยความร้อน:

NH₄HCO₃ → NH₃ (ก๊าซ) + CO₂ (ก๊าซ) + H₂O (ไอ)

ก๊าซเหล่านี้ดันแป้งขึ้น, การก่อตัว:
✅ เซลล์อากาศเพิ่มมากขึ้น
✅ เนื้อสัมผัสกรอบ
✅ ขยายได้ดีกว่าและดึงดูดสายตา

เนื่องจากมันสลายตัวได้หมดไม่มีสารตกค้างแอมโมเนียมหรือเกลือโซเดียมยังคงมีข้อได้เปรียบเหนือเบกกิ้งโซดาแบบดั้งเดิมในผลิตภัณฑ์บางชนิด

🍞 แอปพลิเคชั่นที่แนะนำ

เหมาะที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์อบแห้งโดยใช้เวลาอบเพียงพอเพื่อขจัดกลิ่นแอมโมเนียออกจนหมด

🌱 มาตรฐานความปลอดภัยและคุณภาพ

แอมโมเนียมไบคาร์บอเนตเกรดอาหารเป็นไปตาม:

• FCC / E503(i)

• GB / มาตรฐานสารเติมแต่งอาหาร

• มาตรฐานความปลอดภัยอาหารของสหภาพยุโรป

• ใบรับรองฮาลาล / โคเชอร์ (มีให้ตามคำขอ)

🏭 เหตุใดจึงควรเลือกบริษัท Jiangsu Khonor Chemicals Co., Limited?

ซัพพลายเออร์สารทำให้ขึ้นฟูเกรดอาหารที่คุณไว้วางใจ

✔ ควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวดตั้งแต่วัตถุดิบจนถึงบรรจุภัณฑ์
✔ ความบริสุทธิ์สูงมีปริมาณโลหะหนักต่ำ
✔ รูปแบบผลึกสีขาวที่ละลายน้ำได้สูง ปราศจากฝุ่น
✔ ความสามารถในการจัดหาที่แข็งแกร่งสำหรับผู้ผลิตเบเกอรี่ทั่วโลก
✔ ถุงคราฟท์ 25 กก.พร้อมซับใน PE เหมาะสำหรับงานโลจิสติกส์ส่งออก
✔ ตัวเลือกบรรจุภัณฑ์ OEM สำหรับลูกค้าฉลากส่วนตัว
✔ จัดส่งรวดเร็วและมีเอกสารส่งออกที่เป็นมืออาชีพ (COA, SDS, ใบรับรองสุขภาพ)

เราให้บริการเบเกอรี่อุตสาหกรรมใน:

• อเมริกาใต้

• ยุโรป

• ตะวันออกกลาง

• เอเชียตะวันออกเฉียงใต้

📦 ข้อมูลจำเพาะทางเทคนิคทั่วไป (เกรดอาหาร)

มีข้อกำหนดคุณภาพที่กำหนดเองสำหรับลูกค้าเบเกอรี่ระดับพรีเมียม

📣 ติดต่อเราเพื่อรับตัวอย่างและสั่งซื้อจำนวนมาก

บริษัท เจียงซู โคนอร์ เคมิคอลส์ จำกัด
→ ห่วงโซ่อุปทานที่เชื่อถือได้ | ราคาที่แข่งขันได้ | รับประกันคุณภาพ

แจ้งตลาดเป้าหมายและความต้องการบรรจุภัณฑ์ของคุณให้เราทราบ — เราสามารถปรับแต่งโซลูชันการจัดหาเพื่อสนับสนุนการเติบโตของธุรกิจเบเกอรี่ของคุณได้