✅ Inleiding

VoedselveiligAmmoniumbicarbonaat (NH₄HCO₃)is een veelgebruikterijsmiddelin bakkerijtoepassingen, met name voorproducten met een laag vochtgehalteZoals knapperige biscuits, crackers, koekjes, bladerdeeg en snacks. Het zorgt voor een hoge gasafgifte-efficiëntie zonder natriumresten achter te laten, waardoor het een geliefd ingrediënt is voor industriële bakkerijen.

🍪 Waarom ammoniumbicarbonaat wordt gebruikt bij het bakken

• Produceertuitstekende knapperigheid en lichte structuur

• Sterk rijsvermogen bijlagere temperaturen

• Geen alkalische nasmaak als het vocht goed is weggebakken

• Creëertuniforme poriënstructuurvoor een ideale snap

• Geschikt voorhogesnelheids industrieel bakken

🔬 Werkingsmechanisme - Hoe het de textuur verbetert

Tijdens het bakken ondergaat ammoniumbicarbonaatthermische ontleding:

NH₄HCO₃ → NH₃ (gas) + CO₂ (gas) + H₂O (damp)

Deze gassenduw het deeg omhoog, vormend:
✅ Meer luchtcellen
✅ Knapperige textuur
✅ Betere uitbreiding en visuele aantrekkingskracht

Omdat het volledig ontbindt,geen ammonium- of natriumzoutrestenblijven — een voordeel ten opzichte van traditionele zuiveringszout in bepaalde producten.

🍞 Aanbevolen toepassingen

Het meest geschikt voordrooggebakken productenmet voldoende baktijd om de ammoniakgeur volledig te verwijderen.

🌱 Veiligheids- en kwaliteitsnormen

Ammoniumbicarbonaat van voedingskwaliteit voldoet aan:

• FCC / E503(i)

• GB / Normen voor levensmiddelenadditieven

• EU-normen voor voedselveiligheid

• Halal/Kosher-certificeringen (op aanvraag beschikbaar)

🏭 Waarom kiezen voor Jiangsu Khonor Chemicals Co., Limited?

Uw vertrouwde leverancier van rijsmiddelen van voedingskwaliteit

✔ Strikte kwaliteitscontrole van grondstoffen tot verpakking
✔ Hoge zuiverheid, laag gehalte aan zware metalen
✔ Stofvrij, zeer oplosbare witte kristalvorm
✔ Sterke leveringscapaciteit voor wereldwijde bakkerijfabrikanten
✔ 25 kg kraftzakkenmet PE-binnenvoering, geschikt voor exportlogistiek
✔ OEM-verpakkingsopties voor private label-klanten
✔ Snelle verzending en professionele exportdocumentatie (COA, SDS, gezondheidscertificaat)

Wij bedienen industriële bakkerijen in:

• Zuid-Amerika

• Europa

• Midden-Oosten

• Zuidoost-Azië

📦 Typische technische specificatie (voedselveilig)

Aangepaste kwaliteitsspecificaties zijn beschikbaar voor premium bakkerijklanten.

📣 Neem contact met ons op voor monsters en bulkbestellingen

Jiangsu Khonor Chemicals Co., Limited
→ Betrouwbare toeleveringsketen | Concurrerende prijzen | Kwaliteit gegarandeerd

Vertel ons wat uw doelmarkt en verpakkingsbehoeften zijn. Wij kunnen maatwerkoplossingen aanbieden om de groei van uw bakkerijbedrijf te ondersteunen.