kamicampuran fosfat sebatiandiformulasikan khusus untuk pengeluaran sosej dan daging yang diproses. Ia meningkatkan kapasiti pegangan air, pengekstrakan protein, pengemulsian dan kestabilan warna sambil meningkatkan tekstur dan mengurangkan kehilangan masakan. Bahan tambahan gred makanan pelbagai fungsi ini sesuai untuk digunakan dalam hot dog, ham, frankfurter dan produk daging emulsi yang lain.

Formulasi Lazim (Nisbah Cadangan)

Penggunaan yang Disyorkan

• Dos: 0.3% – 0.5% daripada jumlah berat daging

• Kaedah PermohonanLarutkan sebatian fosfat dalam air dan gaul rata dengan pes daging atau buburan. Boleh digunakan bersama agen pengawetan.

Faedah

• Meningkatkan pengekalan kelembapan dan meningkatkan hasil produk

• Meningkatkan pengekstrakan protein dan keupayaan pengikatan

• Menstabilkan warna dan mengurangkan ketengikan oksidatif

• Meningkatkan tekstur, kebolehhirisan dan gigitan

• Mengurangkan kehilangan haba masakan dan meningkatkan konsistensi produk

• Memanjangkan jangka hayat dalam simpanan sejuk beku atau sejuk beku

Julat Aplikasi

• Sosej (frankfurter, hot dog, bratwurst, dll.)

• Ham dan daging makan tengah hari yang dimasak

• Daging salai dan produk ayam yang diemulsi

• Sosej ikan dan analog daging berasaskan tumbuhan

Pembungkusan & Bekalan

• Terdapat dalam beg kertas kraft 25kg dengan lapisan PE dalaman

• Perkhidmatan OEM dan label persendirian tersedia

• Jangka hayat: 24 bulan dalam keadaan sejuk dan kering

• Mematuhi piawaian keselamatan makanan (ISO, HACCP, Halal, dll.)

Mengapa Memilih Kami

• 10+ tahun kepakaran dalam pembuatan bahan tambahan makanan

• Kawalan kualiti yang ketat dan bahan mentah yang boleh dikesan

• Harga yang kompetitif dan penghantaran global yang pantas

• Formula tersuai tersedia untuk peraturan yang berbeza (EU, Amerika Syarikat, Halal, dll.)

• Sampel percuma dan sokongan teknikal untuk ujian aplikasi