Giới thiệu chi tiết về DATEM (Diacetyl Tartaric Acid Esters of Mono- and Diglycerides)

DATEM là gì?

DATEM (Diacetyl Tartaric Acid Esters of Mono- và Diglyceride), được phân loại làE472e, là mộtchất nhũ hóa không ionđược sử dụng trongngành công nghiệp thực phẩm và làm bánh. Nó được sản xuất bởieste hóa mono- và diglyceride với axit tartaric và axit axetic. DATEM được biết đến với khả năngtăng cường bột, cải thiện khối lượng và tăng cường kết cấutrong nhiều ứng dụng thực phẩm, đặc biệt làbánh mì và các sản phẩm bánh nướng.

? Phương pháp sản xuất & Nguyên liệu thô

1. Nguyên liệu thô:

• Monoglyceride và diglyceride (có nguồn gốc từ dầu thực vật như dầu đậu nành hoặc dầu cọ)

• Axit tartaric

• Axit axetic

• Cácmono- và diglyceridephản ứng vớiaxit tartaric và axit axeticthông qua mộtquá trình este hóa.

• Kết quảHợp chất DATEMđược tinh chế và chế biến thànhdạng bột hoặc dạng lỏng.

• Sản phẩm cuối cùng được đóng gói theotiêu chuẩn cấp thực phẩmvìứng dụng an toàn và hiệu quả.

? Ứng dụng của DATEM

✔ Ngành công nghiệp làm bánh và bánh mì

• Tăng cường cấu trúc gluten– Làm cho bột nở hơnđộ đàn hồi và khả năng giữ khí, dẫn đếncải thiện khối lượng và kết cấutrong bánh mì.

• Ngăn ngừa bột bị xẹp– Giảm nguy cơbánh mì xẹp xuống sau khi nướng, đảm bảo hình dạng nhất quán.

• Tăng cường độ ổn định của bột– Cho phépkhả năng gia công tốt hơntrong quá trình nướng tốc độ cao.

• Cải thiện độ mềm của ruột bánh– Kết quả trong mộtcấu trúc vụn bánh mềm và mịnvới mộtthời hạn sử dụng lâu hơn.

✔ Kem không sữa & Bơ thực vật

• Hoạt động như mộtchất nhũ hóa hiệu quả, cải thiệnsự ổn định và mượt màcủakem không sữa.

• Tăng cườngkhả năng lan tỏa và cảm giác trên miệngcủa bơ thực vật và chất thay thế bơ.

✔ Ngành công nghiệp bánh kẹo và sữa

• Được sử dụng trongkem tươi đánh bôngVàkemđể duy trì mộtkết cấu mịn và ngăn ngừa kết tinh.

• Giúp đỡ trongđồng nhất hóa các sản phẩm từ sữa.

✔ Mì ăn liền & Thực phẩm chế biến

• Cải thiệnđộ bền của bộttrong mì ăn liền, đảm bảo mộtkết cấu daiVàtính chất bù nước tốt hơn.

• Tăng cườngđộ ổn định và nhũ hóacác sản phẩm thịt chế biến.

? Lợi ích chính của DATEM

✅ Tăng cường độ bền của bột– Tăng cườngmạng lưới gluten, làm bánh mìmềm mại hơn, đàn hồi hơn và bồng bềnh hơn.
✅ Cải thiện nhũ tương hóa– Duy trì mộthỗn hợp dầu-nước ổn địnhtrong sữa, bơ thực vật và thực phẩm chế biến.
✅ Kéo dài thời hạn sử dụng– Ngăn ngừaôi thiu trong các món nướng, cải thiện của họkết cấu theo thời gian.
✅ Ứng dụng đa năng– Phù hợp vớibánh mì, mì, các sản phẩm từ sữa và thực phẩm chế biến.
✅ An toàn và được chấp thuận sử dụng– Được công nhận làE472e, tuân thủ vớiquy định an toàn thực phẩm toàn cầu.

? Thông số kỹ thuật sản phẩm

? Thương hiệu DATEM nổi tiếng trên toàn thế giới

• Palsgaard(Đan Mạch)

• Tập đoàn Kerry(Ai-len)

• Corbion(Hà Lan)

• BASF(Đức)

• Công ty TNHH Hóa chất Khonor Giang Tô(Trung Quốc)

? Tại sao chọn Công ty TNHH Hóa chất Khonor Giang Tô cho DATEM?

✔ DATEM cấp thực phẩm có độ tinh khiết cao– Được sản xuất đểđáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm toàn cầu.
✔ Cung cấp số lượng lớn & Giá cả cạnh tranh– Lý tưởng chocác tiệm bánh và nhà sản xuất thực phẩm quy mô lớn.
✔ Hậu cần đáng tin cậy và giao hàng đúng hẹn– Đảm bảocung cấp ổn định và giao hàng đúng hạn.
✔ Công thức tùy chỉnh & Hỗ trợ kỹ thuật– Cung cấp dịch vụ phù hợpgiải pháp cho các ứng dụng khác nhau.

? Đặt mua DATEM chất lượng cao (E472e) ngay hôm nay!

Tìm kiếm mộtnhà cung cấp chất nhũ hóa DATEM đáng tin cậy? Công ty TNHH Hóa chất Khonor Giang Tôcung cấpNGÀY cao cấpvìứng dụng làm bánh, sữa và thực phẩm chế biến. Liên hệ với chúng tôi ngay bây giờ đểđơn hàng số lượng lớn, giá cả, Vàmẫu!

? Nhận báo giá và mẫu miễn phí ngay hôm nay!

THÔNG SỐ KỸ THUẬT