? Giới thiệu chi tiết về Kali Bitartrate

✔ Kali Bitartrate là gì?

Kali Bitartrate, thường được gọi làKem Tartar, là mộtmuối axit kali của axit tartarichình thành một cách tự nhiên trongquá trình lên men nho. Nó được sử dụng rộng rãi như mộtchất tạo bọt, chất ổn định, chất nhũ hóa và chất điều chỉnh độ axittrong thực phẩm và ứng dụng công nghiệp.

✔ Số CAS & Công thức hóa học:

• Số CAS: 868-14-4

• Công thức hóa học:C₄H₅KO₆

• Trọng lượng phân tử:188,18 g/mol

? Thông số kỹ thuật sản phẩm

? Ứng dụng của Kali Bitartrate

✔ Ngành thực phẩm và làm bánh

• Được sử dụng như mộtchất ổn định trong kem tươi và bánh trứng đườngđể duy trì kết cấu.

• Hoạt động như mộtchất tạo bọt khi kết hợp với baking sodađể làm đồ nướng.

• Giúp đỡngăn ngừa sự kết tinh đườngtrong xi-rô và kẹo.

• Phục vụ như mộtchất điều chỉnh độ axitTRONGbột nở và bánh kẹo.

✔ Ngành rượu vang và đồ uống

• Sản phẩm phụ của quá trình lên men rượu vang, đã từngkiểm soát độ chua của rượu.

• Ngăn ngừa sự hình thành tinh thể kali tartrat trongrượu đóng chai.

✔ Ngành dược phẩm

• Được sử dụng như mộttá dược trong công thức thuốc.

• Một thành phần quan trọng trongviên sủi và thuốc nhuận tràng.

✔ Mỹ phẩm & Chăm sóc cá nhân

• Được sử dụng trongsản phẩm tẩy tế bào chết tự nhiên.

• Phục vụ như mộtChất điều chỉnh độ pH trong các công thức chăm sóc da.

✔ Ứng dụng làm sạch

• Hoạt động như mộtchất tẩy rửa không độc hại để loại bỏ vết bẩn và rỉ sétkhi trộn với giấm.

• Được sử dụng như mộtchất đánh bóng kim loại.

? Kali Bitartrate hoạt động như thế nào?

1. Tác dụng ổn định trong quá trình nướng:

• Giúp duy trìđộ đặc của bọt trong lòng trắng trứng và kem tươi.

• Phản ứng vớibaking soda để tạo ra CO₂, làm cho các món nướng trở nên mềm xốp.

• Kiểm soátĐộ pH trong thực phẩm và đồ uống, cải thiện hương vị và kết cấu.

? Phương pháp sản xuất & Nguyên liệu thô

✔ Chiết xuất tự nhiên từ nho và cặn rượu:

1. Thu thập từ các thùng lên men rượunhư các trầm tích tartaric.

2. Đã được tinh chế, sấy khô và chế biếnthành bột mịn.

3. Đóng gói cho thực phẩm, dược phẩm và ứng dụng công nghiệp.

? Các thương hiệu Kali Bitartrate nổi tiếng trên toàn thế giới

• Tartaros Gonzalo Castelló (Tây Ban Nha)

• Tập đoàn ATP (Hoa Kỳ)

• Công ty TNHH Hóa chất Khonor Giang Tô (Trung Quốc)

Tại sao nên chọn Công ty TNHH Hóa chất Khonor Giang Tô?

✔ Độ tinh khiết cao và được chứng nhận đạt tiêu chuẩn thực phẩm
✔ Nguồn cung đáng tin cậy và giá cả cạnh tranh
✔ Bao bì tùy chỉnh & Khả năng cung cấp số lượng lớn
✔ Kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt và tuân thủ

? Đặt mua Kali Bitartrate chất lượng cao từ Công ty TNHH Hóa chất Khonor Giang Tô!

Tìm kiếm mộtnhà cung cấp đáng tin cậy của Kali Bitartrate (Kem Tartar)?Chúng tôi cung cấpKali Bitartrate cao cấp dùng trong thực phẩm và công nghiệpvìứng dụng làm bánh, làm rượu và dược phẩm.

? Liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để được báo giá và dùng thử miễn phí!

1. Ứng dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm

Kali bitartrate được sử dụng rộng rãi như một chất phụ gia thực phẩm với nhiều chức năng khác nhau:

(a) Nướng bánh và làm bánh kẹo

1. Chất ổn định trong lòng trắng trứng:

• Khi đánh lòng trắng trứng, người ta thêm kem tartar để ổn định bọt và tăng thể tích.

• Ngăn ngừa việc đánh quá kỹ và đảm bảo kết cấu chắc, bóng cho bánh meringue, bánh soufflé và bánh bông lan.

• Được sử dụng vớibaking soda(natri bicacbonat) để tạo ra bột nở.

• Cung cấp thành phần có tính axit cần thiết để giải phóng khí carbon dioxide, tạo ra kết cấu nhẹ hơn cho các loại bánh nướng như bánh ngọt, bánh quy và bánh mì nhanh.

• Được thêm vào xi-rô đường trong quá trình làm kẹo để ngăn ngừa kết tinh, đảm bảo kết cấu mịn trong kẹo caramel và kem phủ.

(b) Sản xuất đồ uống và rượu vang

• Điều chỉnh độ axit:

• Trong sản xuất rượu vang, kali bitartrat có thể được sử dụng để ổn định và giảm độ axit dư thừa trong quá trình lên men.

2. Ứng dụng trong gia đình

1. Chất tẩy rửa:

• Trộn với giấm hoặc nước để làm sạch và loại bỏ vết bẩn trên đồ nấu nướng, gạch lát hoặc các bề mặt khác.

• Có hiệu quả trong việc loại bỏ rỉ sét, vết xỉn màu hoặc vết bẩn cứng đầu trên vải.

3. Ứng dụng công nghiệp

1. Mạ điện:

• Được sử dụng trong một số quy trình mạ điện để cải thiện độ dẫn điện và điều chỉnh độ pH của dung dịch điện phân.

• Được sử dụng như một thành phần trong một số dung dịch đệm phòng thí nghiệm.

4. Ứng dụng trong Chăm sóc Cá nhân

• Sản phẩm làm đẹp tự nhiên DIY:

• Đôi khi được sử dụng trong mỹ phẩm tự chế hoặc tẩy tế bào chết như chất tẩy tế bào chết hoặc chất ổn định tự nhiên.

5. Lợi ích và đặc điểm

• Tính chất axit:

• Là một axit yếu, nó đặc biệt hữu ích trong việc cân bằng độ kiềm trong công thức nấu ăn hoặc phản ứng hóa học.

• Tự nhiên và an toàn:

• Được các cơ quan quản lý như FDA công nhận rộng rãi là an toàn (GRAS) và được sử dụng rộng rãi trong các công thức tự nhiên và hữu cơ.

6. Mức sử dụng thông thường

Lượng kali bitartrat sử dụng thay đổi tùy theo mục đích sử dụng:

• Trong lòng trắng trứng:Khoảng 1/8 thìa cà phê cho mỗi lòng trắng trứng.

• Trong công thức bột nở:Thông thường là 2 phần kem tartar với 1 phần baking soda.

• Trong xi-rô đường hoặc kẹo:Một nhúm nhỏ đến một thìa cà phê, tùy thuộc vào công thức.

Phần kết luận

Kali bitartrate là một thành phần đa chức năng và không thể thiếu trong các ứng dụng ẩm thực, công nghiệp và gia dụng. Các đặc tính ổn định, tạo bọt và làm sạch của nó khiến nó trở thành một lựa chọn linh hoạt và thân thiện với môi trường trong nhiều lĩnh vực.