Ürün Genel Bakışı

Ürün Adı: Amonyum Bikarbonat
Kimyasal Formül: NH₄HCO₃
CAS Numarası: 1066-33-7
Moleküler Ağırlık: 79.06 g/mol
Dış görünüş: Beyaz kristal toz
Koku: Hafif amonyak kokusu
Çözünürlük: Suda çözünür, ısıtıldığında ayrışır

Amonyum Bikarbonat, gıda üretiminde yaygın olarak kabartıcı madde ve tarımda azotlu gübre olarak kullanılan çok yönlü bir bileşiktir. Amonyak, karbondioksit ve suya hızla ayrışmasıyla bilinir ve unlu mamullerde veya toprakta zararlı kalıntı bırakmaz.

Özellikler (Tipik Değerler)

Üretim Yöntemi

Amonyum Bikarbonat, amonyak (NH₃), karbondioksit (CO₂) ve suyun gaz-sıvı reaksiyonuyla üretilir. Ana reaksiyon şudur:

NH₃ + CO₂ + H₂O → NH₄HCO₃

Bu reaksiyon, kapalı bir sistemde kontrollü sıcaklık ve basınç altında gerçekleşir. Elde edilen kristal ürün daha sonra filtrelenir, kurutulur ve neme dayanıklı torbalara paketlenir.

Uygulamalar

Gıda Endüstrisi

• Kabartma Tozu: Kurabiye, bisküvi, kraker ve şişirilmiş atıştırmalıklarda kullanılır. Pişirme sıcaklıklarında ayrışarak CO₂ açığa çıkarır ve alkali bir tat bırakmadan hacim ve doku sağlar.

• Gıda Katkı Maddesi: Olarak listelenmiştirE503(ii), birçok ülkede güvenli kullanım için onaylanmıştır.

Tarım

• Azotlu Gübre: Yaklaşık %17 oranında azot sağlar, hızlı azot salınımı gerektiren bitkiler için uygundur.

• Toprak Düzenleyici: Özellikle asidik veya nötr topraklarda toprak verimliliğini artırır.

Endüstriyel Kullanımlar

• Köpük Oluşturucu Madde: Plastik ve kauçuk üretiminde kullanılır.

• Yangın Söndürücüler: Kuru tozlu yangın söndürücülerin içeriğinde bulunur.

• Kimyasal Reaktif: Boyalarda, ilaçlarda ve laboratuvar analizlerinde kullanılır.

İşlevsel Etkiler

• Hızlı Mayalanma: Hızlı ayrışma özelliği sayesinde pişirme sırasında anında gaz salınımı sağlar, düşük nemli ürünler için idealdir.

• Sıfır Kalıntı:Gazlara ayrışır, fırınlanmış ürünlerde katı kalıntı veya tat bozukluğu bırakmaz.

• Azot Temini: Kısa döngülü bitkiler için etkili ve ekonomik azot kaynağı.

• Maliyet Etkinliği: Hem gıda üreticileri hem de tarım kullanıcıları için uygun fiyatlı.

Paketleme ve Depolama

• Standart Paketleme: 25 kg'lık PE astarlı kraft kağıt torbalar veya 50 kg'lık dokuma PP torbalar

• OEM Seçenekleri: Özel etiketler ve ambalajlar mevcuttur

• Depolama Koşulları: Serin, kuru ve iyi havalandırılan bir yerde saklayınız. Isıdan, nemden ve doğrudan güneş ışığından koruyunuz.

• Raf ömrü: Önerilen saklama koşullarında 12 ay

TDS - Amonyum bikarbonat.pdf