Ürün Açıklaması

Glukono Delta Lakton (GDL), suda çözündüğünde yavaşça glukonik aside hidrolize olan, doğal kaynaklı bir gıda katkı maddesi ve asitlendiricidir. Kontrollü asitlendirme, hafif asitlik ve mükemmel lezzet stabilitesi sağlayarak gıda işleme ve özel formülasyonlarda yaygın olarak kullanılmaktadır.

pH değerinin kademeli olarak düşmesi ve temiz bir tat profiline sahip olması nedeniyle GDL, pürüzsüz doku, istikrarlı yapı ve hafif ekşilik gerektiren ürünlerde tercih edilir.

Kimyasal ve Fiziksel Özellikler

• ✓Kimyasal Adı: Glukono Delta Lakton

• ✓CAS Numarası: 90-80-2

• ✓Moleküler Formül: C₆H₁₀O₆

• ✓Görünüm: Beyazdan kirli beyaza kadar kristal toz

• ✓Koku: Kokusuz veya hafif tatlı

• ✓Tadı: Hafif tatlı, hafif asidik

• ✓Çözünürlük: Suda kolayca çözünür.

• ✓pH (%10'luk çözelti): ~2,5–3,5 (hidroliz sonrası)

• ✓Hacimsel Yoğunluk: ~0,6–0,8 g/cm³

• ✓Stabilite: Kuru koşullarda stabildir; sulu sistemlerde yavaşça hidrolize olur.

• ✓Raf ömrü: Uygun saklama koşullarında 24 ay.

Tipik Özellikler

• ✓Analiz (GDL): ≥ %99,0

• ✓Kuruma Kaybı: ≤ %0,5

• ✓Ağır Metaller (Pb olarak): ≤ 10 ppm

• ✓Kurşun (Pb): ≤ 2 ppm

• ✓Arsenik (As): ≤ 3 ppm

• ✓Görünüm: Beyaz kristal toz

Uygulamalar

• ✓ Gıda katkı maddeleri:tofu ve soya ürünleri, süt ürünlerine benzer ürünler, işlenmiş peynir, yoğurt benzeri ürünler

• ✓ İçecekler:Fonksiyonel ve fermente içeceklerde kontrollü asitlendirme

• ✓ Fırın:kabartma sistemleri ve pH kontrolü

• ✓ Et işleme:lezzet iyileştirme ve doku stabilizasyonu

• ✓ Turşu çeşitleri:Dengeli bir tat için hafif asitlendirici.

• ✓ Endüstriyel ve fermantasyon:Biyokimyasal süreçlerde pH düzenlemesi

Özellikler ve Faydalar

• ✅Kontrollü ve homojen pH ayarlaması için kademeli asit salınımı

• ✅Hafif, temiz bir tat, keskin bir ekşilik yok.

• ✅Gıda sistemlerinde dokuyu, kıvamı ve yapıyı iyileştirir.

• ✅Ürün stabilitesini ve raf ömrünü artırır.

• ✅Kuru veya sıvı formülasyonlarda kullanımı ve dozajı kolaydır.

• ✅Temiz etiketli ve doğal kaynaklı formülasyonlar için uygundur.

• ✅Endüstriyel ölçekte gıda üretimi için tutarlı kalite.

• ✅Küresel gıda üreticileri için güvenilir toplu tedarik

Paketleme ve Depolama

• ✅Ambalaj: 25 kg'lık çuvallar, 500 kg'lık jumbo çuvallar veya isteğe özel ambalaj

• ✅Saklama koşulları: Serin, kuru ve iyi havalandırılan bir yerde saklayın. Nem emilimini önlemek için sıkıca kapalı tutun.

Kalite ve Dokümantasyon

Ekler
Detaylı özellikler ve saflık bilgileri için COA'yı indirin.

COA - Glucono Delta Lactone.pdf

En güncel belgeler veya özel özellikler için lütfen bizimle iletişime geçin.

Tedarikçi Bilgileri

ABD, Avrupa, Orta Doğu ve Güneydoğu Asya dahil olmak üzere küresel pazarlara Glucono Delta Lactone tedarik ediyoruz.
İstikrarlı tedarik, sıkı kalite kontrolü ve profesyonel ihracat hizmeti.

Teklif ve Ücretsiz Numune İçin Bugün Bizimle İletişime Geçin!

✉️ E-posta:jane@khonorchem.com
📞 Tel / WhatsApp / WeChat: 86-19851890163
🌍 WhatsApp:https://wa.me/8619851890163