Описание продукта

Пшеничная клейковина — это высокобелковый продукт, извлекаемый из пшеничной муки. Она широко используется в хлебопекарной промышленности, производстве заменителей мяса и пищевой промышленности для улучшения эластичности теста, текстуры и питательной ценности.

Мы поставляем высококачественную пшеничную клейковину с постоянным содержанием белка, пригодную для оптовых поставок и международной дистрибуции.

Химические и физические свойства

Химическое название: Пшеничная клейковина
Номер CAS: 9000-80-2
Молекулярная формула: Н/Д (сложная белковая смесь)
Внешний вид: светло-бежевая пудра
Запах: Характерный запах пшеницы.
Растворимость: Нерастворим в воде.
Содержание белка: 70–80% (типичное значение)
Влажность: ≤ 10%
Срок годности: 12–24 месяца при соблюдении рекомендуемых условий хранения.

Типичные характеристики

• ✓Белок: 70–80%

• ✓Влажность: ≤ 10%

• ✓Зольность: ≤ 2%

• ✓pH (10%-ный раствор): 6,0–7,0

• ✓Цвет: Светло-бежевый пудровый

• ✓Запах: Характерный запах пшеницы.

Приложения

• ✓Пекарское дело: улучшает эластичность, объем и текстуру теста.

• ✓Альтернативы мясу: обеспечивают структуру и жевательную текстуру.

• ✓Макароны и лапша: повышают содержание белка и улучшают текстуру.

• ✓Закуски: используются в рецептурах с высоким содержанием белка.

Особенности и преимущества

• ✅Высокое содержание белка (70–80%).

• ✅Отличная прочность и эластичность теста.

• ✅Натуральный растительный белок

• ✅Стабильное качество для промышленного применения.

• ✅Оптовые поставки на мировые рынки

Рекомендации по применению и дозировке

• ✅В хлебопечении: обычно 1–5% от веса муки, в зависимости от рецепта.

• ✅Альтернативы мясу: 2–10% от рецептуры для достижения желаемой текстуры.

• ✅Макароны/лапша: 1–3% для улучшения текстуры и содержания белка.

Упаковка и хранение

• ✅Упаковка: мешки по 25 кг, биг-бэги по 500 кг или упаковка по индивидуальному заказу.

• ✅Условия хранения: Хранить в прохладном, сухом месте, вдали от влаги и сильных запахов. Для сохранения качества хранить в герметичной упаковке.

Регуляторный статус

• ✅Доступен пищевой класс.

• ✅Соответствует стандартам FDA, EFSA и другим международным стандартам безопасности пищевых продуктов.

• ✅Натуральный ингредиент растительного происхождения

Свяжитесь с нами сегодня, чтобы получить расценки и бесплатный образец!

✉️ Электронная почта:jane@khonorchem.com
📞 Тел. / WhatsApp / WeChat: 86-19851890163
🌍 WhatsApp:https://wa.me/8619851890163

COA - Vital wheat gluten - 250407A.pdf