JIANGSU KHONOR CHEMI -CALS CO.. LIMITED
Тип :Эмульгатор
И нет:Е481
Номер CAS:25383-99-7
Кол-во в 20-футовом FCL:18 МТ
Упаковка:мешки по 25 кг
Подробное описание стеароиллактилата натрия (SSL)
Стеароиллактилат натрия (SSL) – этоэмульгатор и кондиционер для тестаобычно используется ввыпечка, кондитерские изделия, имолочные продукты. Он происходит отмолочная кислотаистеариновая кислота, что делает его одновременнонеионогенный эмульгаторинатриевая соль. SSL распознается какЕ481, обычно используемыйпищевая добавка.
Сырье:
Стеариновая кислота(Источник жирных кислот)
Молочная кислота(Получено путем ферментации)
Гидроксид натрия(с образованием натриевой соли)
Производственный процесс:
Реакция лактилированиямеждумолочная кислотаистеариновая кислота.
Нейтрализациясгидроксид натрияформироватьСтеароиллактилат натрия.
Конечный продукт очищается, высушивается и упаковывается в соответствии спищевые стандарты.
Кондиционер для теста– Улучшаетсяэластичность теста, обрабатываемость, ироств хлебе и пирогах.
Улучшение текстуры – Смягчает текстурувпеченье, печенье, имакаронные изделия.
Удержание влаги– Помогает поддерживатьсвежестьисодержание влагивхлебиторты.
Увеличивает срок годности– Расширяетсясрок годностихлебобулочных изделий за счет уменьшения их черствения.
Эмульгатор в мороженом и молочных кремах– Улучшаетсливочностьи предотвращаеткристаллизацияв мороженом.
Улучшает однородность– Обеспечиваетоднородная текстураивязкостьвжидкие молочные продукты.
Стабилизатор в йогурте– Помогает поддерживатьгладкая текстуравйогуртипродукты на основе крема.
Эмульгатор для соусов и заправок– Обеспечиваетоднородная консистенциявзаправки для салатов, майонез, исоусы.
Улучшает текстуру обработанного мяса– Улучшаеттекстура и удержание влагивобработанное мясоисосиски.
✅ Универсальный эмульгатор– Хорошо работает в обоих случаяхмасло в водеиэмульсии вода-в-масле.
✅ Улучшает качество теста и продукции– Улучшаетпрочность теста, рост, имягкость.
✅ Нетоксичный и пищевой– Безопасно для употребления, одобрено мировымиорганы безопасности пищевых продуктов.
✅ Увеличенный срок годности– Помогает предотвратитьотделение маслаинесвежестьв хлебобулочных и молочных продуктах.
✅ Экономически эффективный и надежный– Идеально подходит длякрупномасштабная промышленная переработка пищевых продуктов.
| Свойство | Спецификация |
|---|---|
| Появление | Порошок от белого до почти белого цвета |
| Химическое название | Стеароиллактилат натрия (SSL) |
| Номер E | Е481 |
| Растворимость | Растворим в воде, маслах и жирах |
| Кислотное число (мг КОН/г) | ≤ 5 |
| Содержание влаги (%) | ≤ 2.0% |
| Число омыления | 90 - 120 |
| Состав жирных кислот | ≥ 70% стеариновой кислоты |
| Тяжелые металлы (ppm) | ≤ 10 частей на миллион |
| Мышьяк (As, ppm) | ≤ 2 частей на миллион |
| Срок годности | 24 месяца |
| Упаковка | Мешки по 25 кг или индивидуальная упаковка |
Палсгаард(Дания)
Группа Керри(Ирландия)
БАСФ(Германия)
Дюпон(США)
Химическая компания «Цзянсу Хонор» с ограниченной ответственностью(Китай)
✔ Высокочистый пищевой SSL– Встречаетглобальные стандарты безопасности пищевых продуктовдля эмульгаторов.
✔ Оптовые поставки и конкурентоспособные цены– Идеально подходит дляпромышленные производителиихлебопекарная промышленность.
✔ Надежная логистика и своевременная доставка– Обеспечениесвоевременная доставкаивысококачественная продукция.
✔ Индивидуальные рецептуры и техническая поддержка– Предложение индивидуальногорешения для различных применений.
Ищунадежный поставщик стеароиллактилата натрия (SSL)? Химическая компания «Цзянсу Хонор» с ограниченной ответственностьюобеспечиваетSSL премиум-качествадлявыпечка, молочные продукты, соусы и другие пищевые продукты. Свяжитесь с нами дляоптовые заказы, цены и образцы!
? Получите бесплатную смету и образец сегодня!
ОПИСАНИЕ
SSL — это порошок цвета слоновой кости или пластинчатое твердое вещество с характерным запахом. SSL выполняет функции повышения прочности, эмульгирования, улучшения сохранности, защиты свежести и т. д. Его можно использовать в хлебобулочных изделиях, паровом хлебе, лапше, пельменях и т. д. Также используется в качестве эмульгатора в маргарине, свежих сливках или косметике.
Повышает упругость и эластичность теста; увеличивает объём хлеба и парового хлеба; улучшает структуру ткани.
Сделать поверхность хлеба и лапши более гладкой. Уменьшить вероятность их разрыва.
Обеспечьте легкую выгрузку форм для печенья, сделайте внешний вид аккуратным, структуру четкой, а вкус — четким.
Между SSL и амилозой происходит взаимодействие, продлевающее время сохранности.
Увеличить физический объём замороженных продуктов. Улучшить структуру ткани. Предотвратить разрыв поверхности и вытекание начинки.
СПЕЦИФИКАЦИЯ
| ЭЛЕМЕНТ | СТАНДАРТ |
| Появление | Белый или слегка желтоватый порошок или хрупкое твердое вещество с характерным запахом |
| Кислотное число (мгKOH/г) | 74 |
| Эфирное число (мгKOH/г) | 180 |
| Тяжелые металлы (мг/кг) | =<10 мг/кг |
| Мышьяк(мг/кг) | =<3 мг/кг |
| Натрий % | 1.9 |
| Общая молочная кислота % | 29 |
| Свинец (мг/кг) | 3.2 |
| ртуть(мг/кг) | 0.09 |
| Кадмий(мг/кг) | 0.8 |
Вернуться наверх