Пищевой нитрит натрия (NaNO₂)Это белый или слегка желтоватый кристаллический порошок, широко используемый в пищевой промышленности, особенно в производстве мясных продуктов. Он служит отвердителем, консервантом и фиксатором цвета. Его основные функции включают подавление роста вредных бактерий, таких какClostridium botulinum, стабилизируя розово-красный цвет вяленого мяса и способствуя развитию вкуса.

Химическая информация

• Номер CAS: 7632-00-0

• Номер E: E250

• Молекулярная формула: NaNO₂

• Внешний вид: Белый или слегка желтоватый порошок.

• Растворимость: Хорошо растворяется в воде.

Основные области применения

1. Консервирование мяса:
Нитрит натрия является важным консервантом для переработанных мясных продуктов, таких как:

• Оба

• Бекон

• Сосиски

• Хот-доги

• Солонина
  Это способствует приобретению характерного розового цвета, вяленого вкуса и предотвращает микробную порчу.

2. Антимикробное средство:
Эффективно подавляет ростClostridium botulinum, бактерии, вызывающие ботулизм, что делает их критически важными для безопасности пищевых продуктов в вакуумной упаковке и мясных консервах.

3. Продление срока годности:
Снижает риск порчи и прогорклости, продлевая срок хранения вяленого и переработанного мяса в условиях охлаждения.

Ключевые особенности

• Высокая чистота и безопасность для пищевых продуктов

• Соответствует международным стандартам пищевых добавок (FCC, GB, E250, Codex)

• Сильные антибактериальные и антиоксидантные свойства

• Контролируемое и равномерное выделение нитрита

• Стабилен в сухих условиях и совместим с другими солями для отверждения.

Руководство по использованию

• Максимально допустимая норма использования варьируется в зависимости от региона. Типичная дозировка в колбасных изделиях:100–150 частей на миллион.

• Необходимо использовать в строгом соответствии с местными правилами в отношении пищевых продуктов.

• Часто используется в сочетании с хлоридом натрия (поваренной солью) для образования отверждающих смесей.

Упаковка и хранение

• Упаковка: мешки по 25 кг или индивидуальная упаковка.

• Хранение: хранить в прохладном, сухом, хорошо проветриваемом помещении, вдали от прямых солнечных лучей.

• Срок годности: 24 месяца в запечатанной оригинальной упаковке.

Примечание по безопасности

• Хотя нитрит натрия эффективен в низких концентрациях, в высоких дозах он может быть токсичным.

• Всегда соблюдайте рекомендации по дозировке и используйте препарат под наблюдением квалифицированных технологов пищевой промышленности.

• Маркировка должна соответствовать правилам безопасности пищевых продуктов на целевом рынке.

Почему выбирают нас?

• Надежный производитель и экспортер пищевых добавок более 10 лет

• Стабильная цепочка поставок и быстрая доставка на мировые рынки

• Сертифицировано по ISO, HACCP, Halal и другим международным стандартам

• Техническая поддержка и документация доступны для регистрации и соответствия

• Услуги OEM/частной торговой марки для предприятий пищевой промышленности