Introdução detalhada à goma konjac

✔ O que é a goma konjac?

A goma konjac é umapolissacarídeo naturalcomposto principalmente deglucomanano, uma fibra alimentar altamente solúvel extraída deAmorphophallus konjacÉ amplamente utilizado como umespessante, estabilizante, emulsificante e agente gelificantenoindústrias alimentícia, farmacêutica e cosméticaDevido ao seualta viscosidade e capacidade de retenção de águaÉ um ingrediente essencial em muitos pratos.produtos de baixo teor calórico e à base de plantas.

Tipos de goma konjac:

• Pó de Konjac Puro (≥ 85% Glucomanano)– Pó fino de alta pureza com forte capacidade de espessamento.

• Goma Konjac Refinada– Usado emalimentos processados ​​e suplementos alimentares.

• Goma composta de konjac– Misturado com outros hidrocoloides para aplicações específicas.

Método de produção e matérias-primas

1. Matérias-primas:

• Raiz de konjac (tubérculos de Amorphophallus konjac)

• Água e etanol para purificação

• Agentes secantes para formação de pó

• Colheita e limpeza– Os tubérculos de konjac são colhidos e lavados.

• Moagem e Extração– Os tubérculos são secos, moídos até virarem um pó fino e purificados.

• Precipitação e Refino– O glucomanano é extraído, purificado e seco, resultando em um pó final.

• Moagem e Embalagem– A goma konjac refinada é processada em diferentes graus de pureza e embalada.

Aplicações da goma de konjac

✔ Indústria de Alimentos e Bebidas

• Alimentos à base de plantas e veganos: Usado emSubstitutos de carne, gelatina vegana e alternativas aos laticínios.Para uma melhor textura.

• Macarrão e massaIngrediente chave emMacarrão konjac (macarrão shirataki) com baixo teor de carboidratos e zero calorias..

• Padaria e Confeitaria: Aprimoraretenção de umidadee melhora a textura debolos, biscoitos e geleias.

• Laticínios e Bebidas: Estabilizabebidas à base de leite, iogurte e leite vegetal.

• Produtos de carne: Melhoraretenção e ligação de águaemcarnes processadas, salsichas e produtos de surimi.

✔ Suplementos de saúde e nutrição

• Suplemento de fibra alimentar: Ajuda emdigestão e controle de pesodevido ao seu altoteor de fibra.

• Produtos para perda de peso: Usado emsuplementos supressores de apetiteealimentos com baixo teor calórico.

• Controle do colesterol e do açúcar no sangue: Suportasaúde do coraçãoreduzindo os níveis de colesterol e açúcar no sangue.

✔ Aplicações farmacêuticas e cosméticas

• Cápsulas Medicinais: Usado como umalternativa naturalpara gelatina em cápsulas.

• Produtos para cuidados com a pele: Fornecehidratante e estabilizadorbenefícios em cosméticos.

• Cuidados Pessoais: Usado empasta de dente e produtos de belezaPara uma textura melhorada.

✔ Aplicações industriais e em alimentos para animais de estimação

• Aditivo para ração de animais de estimação: Aprimoratextura e retenção de águaem alimentos para animais de estimação.

• Filmes biodegradáveis: Usado emmateriais de embalagem ecológicos.

Principais benefícios da goma de konjac

✅ Poderoso agente espessante e gelificante– Fornecealta viscosidade e estabilidadeem baixas concentrações.
✅ Excelente absorção de água– Forma umtextura semelhante a gel, tornando-o útil emprodutos alimentícios hidratados.
✅ Alternativa vegana e sem glúten – 100% à base de plantaselivre de alérgenos comuns.
✅ Baixo teor calórico e alto teor de fibras– Ajuda emControle de peso e saúde digestiva.
✅ Estabilidade ao calor e ao pH– Funciona bem sobtemperaturas variadas e condições ácidas.
✅ Aplicações industriais versáteis– Usado emalimentos, produtos farmacêuticos, cosméticos e materiais biodegradáveis.

Especificações do produto

? Marcas famosas de goma konjac em todo o mundo

• Corporação Química Shimizu (Japão)

• DSM (Países Baixos)

• Jiangsu Khonor Chemicals Co., Limitada (China)

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✔ Qualidade Premium para Alimentos- Altoglucomanano de konjac puropara múltiplas aplicações.
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