O que é propionato de cálcio?

O propionato de cálcio (Ca(C₂H₅COO)₂) é umsal de cálcio do ácido propiônico, conhecida por suafortes propriedades antifúngicas e antimicrobianas. Isso éAltamente eficaz na prevenção do crescimento de mofo e bactérias., tornando-o um preferidoconservante para alimentos e raçõesReconhecido sob oCódigo do aditivo alimentar E282, é amplamente utilizado empanificação, laticínios, carnes processadas e nutrição animal.

Principais características e benefícios:

✅ Poderoso inibidor de mofo e bactérias– Impededeterioração e contaminação
✅ Prolonga a vida útil– Melhorafrescor em produtos de panificação, laticínios e produtos cárneos
✅ GRAS e seguro para contato com alimentos (Certificação E282)– Aprovado porFDA, EFSA e regulamentações alimentares globais
✅ Altamente solúvel e fácil de usar.– Combina bem comfarinha, massa e formulações líquidas
✅ Aplicações Multi-Setoriais– Adequado parauso alimentar, na alimentação animal e industrial

Aplicações do propionato de cálcio:

? Indústria Alimentar (E282)

• Produtos de padaria (pães, bolos, doces, tortilhas)– Previne a formação de mofo e prolonga a frescura.

• Indústria de laticínios (queijo, manteiga, iogurte)– Protege contra a deterioração bacteriana

• Carnes e alimentos processados– Reduz a contaminação microbiana e a deterioração.

• Molhos e Alimentos Embalados– Aumenta a segurança alimentar controlando o crescimento de mofo.

? Indústria de ração animal

• Atua como uminibidor de mofo em ração animal, prevenindo a deterioração e mantendo a qualidade nutricional

• Usado emração para aves, suínos e bovinosparaGarantir o frescor e prevenir a contaminação por fungos.

? Aplicações farmacêuticas e industriais

• Usado como umConservante em produtos farmacêuticos, cosméticos e de higiene pessoal.

• Aplicado emprocessos de fermentação e biotecnologia

Especificações do produto:

• Fórmula química:Ca(C₂H₅COO)₂

• Peso molecular:186,22 g/mol

• Número CAS: 4075-81-4

• Aparência:Pó ou grânulos cristalinos brancos

• Solubilidade:Solúvel em água, ligeiramente solúvel em álcool.

• Embalagem:Disponível emSacos de 25 kg, tambores de 50 kg ou fornecimento a granel.

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