Introdução detalhada ao propionato de sódio

✔ O que é propionato de sódio?

O propionato de sódio (E281) é osal sódico do ácido propiônico, amplamente utilizado como umconservante alimentareinibidor de mofoAparece como umpó cristalino brancocom um leve odor acético e é altamentesolúvel em águaEste composto é eficaz contrabolores, fungos e algumas bactérias, tornando-o um ingrediente comum emprodutos de panificação, laticínios, carnes processadas e ração animal.

Método de produção e matérias-primas

✔ Matérias-primas:

• Ácido propiônico(Ingrediente principal)

• Hidróxido de sódio (NaOH) ou carbonato de sódio (Na₂CO₃)

✔ Processo de Produção:

1. Neutralização:O ácido propiônico reage com hidróxido de sódio ou carbonato de sódio para formar propionato de sódio.

2. Purificação e secagem:A solução resultante é purificada, seca e, em seguida, moída.pó fino ou granulado.

3. Embalagem e Distribuição:O produto final é embalado de acordo com os padrões da indústria parapróprio para contato com alimentosegrau de raçãoaplicações.

Aplicações do propionato de sódio

✔ Indústria Alimentícia (E281 – Conservante Alimentar e Inibidor de Mofo)

• Produtos de panificação:Previne o crescimento de mofo e bactérias empão, bolos, docese outros produtos de panificação.

• Produtos lácteos:Usado emqueijo, iogurtee outros produtos lácteos para prolongarprazo de validade.

• Carnes processadas:Impede a deterioração emsalsichas, carnes curadas e carnes enlatadas.

• Bebidas:Aumenta a estabilidade embebidas não alcoólicase previne a contaminação microbiana.

✔ Indústria de ração animal (inibidor de mofo e promotor de crescimento)

• Alimentos para animais e silagem:Atua como uminibidor de mofo, impedindo o crescimento defungos e bactériasemração para bovinos, aves e suínos.

• Alimentos para animais de estimação:Usado emcomida para cães e gatosPara manter o frescor.

• Ração para aquicultura:Previne a deterioração microbiana em rações para peixes e camarões.

✔ Indústria Farmacêutica e Cosmética

• Agente antimicrobiano:Utilizado em algumas formulações farmacêuticas por suapropriedades antifúngicas.

• Produtos de higiene pessoal:Usado em certosformulações cosméticaspara prolongar o prazo de validade.

Principais benefícios do propionato de sódio

✅ Conservante eficaz– Inibe o crescimento de bolores, bactérias e leveduras.
✅ Aumenta a vida útil– Usado emalimentos, ração e produtos farmacêuticospara prolongar o frescor.
✅ Altamente solúvel e fácil de usar.– Dissolve-se facilmente em água paradistribuição uniforme.
✅ Seguro e aprovado– Reconhecido comoGRAS (Geralmente Reconhecido como Seguro)pelas autoridades reguladoras de alimentos.
✅ Não tóxico e ecológico– Decompõe-se naturalmente sem deixar resíduos nocivos.
✅ Certificado Kosher e Halal– Adequado paradiversas necessidades dietéticas.

Especificações do produto

? Marcas famosas de propionato de sódio em todo o mundo

• Niacet (Grupo Kerry) – EUA e Holanda

• Jungbunzlauer – Suíça

• Macco Organics – Canadá

• Jiangsu Khonor Chemicals Co., Limited – China

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