Introdução detalhada ao carbonato de potássio

✔ O que é carbonato de potássio?

Carbonato de potássio (K₂CO₃)é branco, higroscópico,sal alcalino solúvel em águaque é comumente usado emprocessamento de alimentos, fabricação de vidro, detergentes, fertilizantes e formulações farmacêuticas.É conhecido por suaalcalinidade e propriedades tamponantes, tornando-se um produto químico essencial em muitas aplicações industriais e comerciais.

✔ Número CAS e fórmula química:

• Número CAS: 584-08-7

• Fórmula química:K₂CO₃

Aplicações do carbonato de potássio

✔ Indústria Alimentícia (Grau Alimentício)

• Usado como umaditivo alimentar (E501)e regulador de pH empanificação, produção de macarrão, processamento de cacau e produção de corante caramelo.

• Atua como umfermentoembiscoitos, bolos e produtos alimentícios tradicionais asiáticos.

• Melhoramelhora a textura do macarrão e a elasticidade.de massa em produtos assados.

✔ Indústria de Vidro e Cerâmica

• O carbonato de potássio é umIngrediente fundamental na produção de vidro de alta qualidade., incluindoVidro óptico, vidros especiais e esmaltes cerâmicos..

• AjudaMelhorar a transparência e a durabilidade do vidro.

✔ Indústria de Fertilizantes

• Serve como umfonte de potássio (K) em fertilizantes líquidos, promovendocrescimento das plantas e melhoria da fertilidade do solo.

• Usado emformulações agrícolas à base de potássiopara aumentar a produtividade das colheitas.

✔ Produtos de limpeza e detergentes

• Usado emsabonetes e detergentes líquidoscomo regulador de pH e amaciador de água.

• Ajuda a removerRemove eficazmente gordura e manchas.devido à sua forte alcalinidade.

✔ Tratamento de água e ajuste de pH

• Usado emtratamento de água industrialparaneutralizar a acideze manter adequadamenteequilíbrio alcalino.

• Ajuda a controlarcorrosão em tubulações e sistemas de caldeiras.

✔ Indústria Farmacêutica e Química

• Usado emformulações farmacêuticascomo umingrediente ativo ou tampão de pH.

• Serve como matéria-prima paraprodutos químicos à base de potássio.

Método de produção e matérias-primas

✔ Matérias-primas utilizadas:

• Hidróxido de potássio (KOH)

• Dióxido de carbono (CO₂)

✔ Processo de Produção:

1. Reação de carbonatação:O hidróxido de potássio (KOH) reage com o dióxido de carbono (CO₂) para formar carbonato de potássio (K₂CO₃).

2. Purificação:O produto é filtrado e purificado para remover impurezas.

3. Secagem e granulação:A solução é seca e processada até atingir o tamanho de partícula desejado.

4. Testes de qualidade e embalagem:O produto final passa porcontrole de qualidade rigorosoantes do embalamento.

Especificações do produto

? Marcas famosas de carbonato de potássio em todo o mundo

• Evonik Industries (Alemanha)

• Solvay (Bélgica)

• Tata Chemicals (Índia)

• OCI Company Ltd. (Coreia do Sul)

• Jiangsu Khonor Chemicals Co., Limitada (China)

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O carbonato de potássio (K2CO3) de grau alimentício consolidou-se como um ingrediente crucial na indústria alimentícia, contribuindo para diversos processos e aprimorando a qualidade de inúmeros produtos. Este sal alcalino é reconhecido por sua segurança, eficácia e ampla gama de aplicações, tornando-se um recurso valioso na fabricação de alimentos.

1. Regulação do pH e controle da acidez:Uma das principais aplicações do carbonato de potássio de grau alimentício é como regulador de pH. Sua natureza alcalina permite controlar e ajustar com eficiência a acidez dos produtos alimentícios. Isso é particularmente importante na produção de produtos de panificação, onde contribui para o crescimento da massa e influencia a textura e o sabor do produto final.

2. Agente de fermentação e panificação:O carbonato de potássio atua como fermento químico na indústria de panificação. Quando combinado com ácidos, libera dióxido de carbono, promovendo o crescimento da massa e criando uma textura leve e aerada em produtos assados. Seu uso é comum na produção de biscoitos, bolachas e certos tipos de pão.

3. Neutralização de ácidos:Na indústria alimentícia, o carbonato de potássio é empregado para neutralizar ácidos, estabilizando assim o pH de diversas formulações alimentares. Isso é especialmente relevante no preparo de molhos, condimentos e certas bebidas, onde a manutenção da acidez desejada é crucial para o sabor e a estabilidade.

4. Processamento do cacau:A indústria do chocolate se beneficia do uso de carbonato de potássio na alcalinização ou "processo holandês" do cacau. Esse processo modifica a cor, o sabor e a solubilidade do cacau em pó, resultando em um sabor mais suave e delicado.

5. Fabricação de macarrão:O carbonato de potássio de grau alimentício desempenha um papel importante na produção de macarrão, especialmente na culinária asiática. Ele contribui para a textura e firmeza únicas do macarrão, melhorando sua qualidade geral.

6. Conservação e fermentação:Em processos de conserva, o carbonato de potássio auxilia no controle do pH da salmoura, garantindo a preservação de frutas e vegetais. Ele também favorece os processos de fermentação, influenciando o desenvolvimento de sabores em produtos alimentícios fermentados.

7. Fabricação de queijo:Certos tipos de queijo se beneficiam do uso de carbonato de potássio em sua produção. Ele auxilia na regulação do pH durante o processo de fabricação do queijo, contribuindo para a textura e o sabor desejados.

8. Conformidade regulamentar e segurança:O carbonato de potássio de grau alimentício atende a padrões regulatórios rigorosos e é reconhecido como seguro para consumo quando usado dentro dos limites estabelecidos. Sua inclusão em produtos alimentícios está sujeita ao cumprimento das normas de segurança alimentar para garantir o bem-estar do consumidor.