Descrição do produto

A glucono delta lactona (GDL) é um aditivo alimentar e acidulante de origem natural que se hidrolisa lentamente em ácido glucônico quando dissolvida em água. Proporciona acidificação controlada, acidez suave e excelente estabilidade de sabor, sendo amplamente utilizada no processamento de alimentos e em formulações especiais.

Devido à sua redução gradual do pH e ao seu perfil de sabor neutro, o GDL é preferido em produtos onde são necessárias textura suave, estrutura estável e acidez moderada.

Propriedades Químicas e Físicas

• ✓Nome químico: Glucono Delta Lactona

• ✓Número CAS: 90-80-2

• ✓Fórmula molecular: C₆H₁₀O₆

• ✓Aparência: Pó cristalino branco a quase branco

• ✓Odor: Inodoro ou levemente adocicado

• ✓Sabor: Levemente doce, ligeiramente ácido

• ✓Solubilidade: Facilmente solúvel em água.

• ✓pH (solução a 10%): ~2,5–3,5 (após hidrólise)

• ✓Densidade aparente: ~0,6–0,8 g/cm³

• ✓Estabilidade: Estável em condições secas; hidrolisa-se lentamente em sistemas aquosos.

• ✓Validade: 24 meses se armazenado corretamente.

Especificações típicas

• ✓Ensaio (GDL): ≥ 99,0%

• ✓Perda por secagem: ≤ 0,5%

• ✓Metais pesados ​​(como Pb): ≤ 10 ppm

• ✓Chumbo (Pb): ≤ 2 ppm

• ✓Arsênio (As): ≤ 3 ppm

• ✓Aparência: Pó cristalino branco

Aplicações

• ✓ Aditivos alimentares:Tofu e produtos de soja, análogos de laticínios, queijo processado, produtos tipo iogurte

• ✓ Bebidas:Acidificação controlada em bebidas funcionais e fermentadas

• ✓ Padaria:sistemas de fermentação e controle de pH

• ✓ Processamento de carne:Aprimoramento do sabor e estabilização da textura

• ✓ Alimentos em conserva:Acidulante suave para um sabor equilibrado.

• ✓ Industrial e fermentação:Regulação do pH em processos bioquímicos

Características e benefícios

• ✅Liberação gradual de ácido para ajuste de pH controlado e uniforme.

• ✅Sabor suave e puro, sem acidez acentuada.

• ✅Melhora a textura, a firmeza e a estrutura em sistemas alimentares.

• ✅Aumenta a estabilidade e a vida útil do produto.

• ✅Fácil de manusear e dosar em formulações secas ou líquidas.

• ✅Adequado para formulações com rótulo limpo e de origem natural.

• ✅Qualidade consistente para produção de alimentos em escala industrial

• ✅Fornecimento confiável em grandes quantidades para fabricantes de alimentos globais.

Embalagem e armazenamento

• ✅Embalagem: sacos de 25 kg, big bags de 500 kg ou embalagens personalizadas.

• ✅Armazenamento: Armazene em local fresco, seco e bem ventilado. Mantenha bem fechado para evitar a absorção de umidade.

Qualidade e Documentação

Anexos
Baixe o certificado de análise (COA) para obter especificações detalhadas e informações sobre pureza.

COA - Glucono Delta Lactone.pdf

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Informações do fornecedor

Fornecemos glucono delta lactona para mercados globais, incluindo EUA, Europa, Oriente Médio e Sudeste Asiático.
Fornecimento estável, rigoroso controle de qualidade e serviço de exportação profissional.

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