Descrição do produto

O pirofosfato ácido de sódio (SAPP) é umpó branco solúvel em águaamplamente utilizado emsetores alimentício, industrial e químicoEle funciona como umagente levedante, agente tamponante, agente dispersante e agente de retenção de águaem diversas aplicações.

• Fórmula química:Na₂H₂P₂O₇

• Número CAS: 7758-16-9

• Número E:E450(i)

• Peso molecular:221,94 g/mol

• Solubilidade:Solúvel em água, insolúvel em álcool.

• pH (solução a 1%): 3.5 – 5.0

Especificação (Análise Típica)

SAPP de grau alimentício

SAPP de Grau Técnico

Aplicações

1. Indústria Alimentícia

✅ Fermento em pó: Usado emfermento em pó, reagindo com bicarbonato de sódio para liberar CO₂, o que permite o crescimento da massa.
✅ Processamento de queijo e carneAjuda a reter a umidade e a melhorar a textura.
✅ Tratamento de frutos do marPrevine a descoloração em frutos do mar processados.
✅ Processamento de Batatas FritasReduz a formação de acrilamida durante a fritura.

2. Aplicações Industriais

✅ Tratamento de águaAtua como agente dispersante para prevenir a formação de incrustações.
✅ Indústria CerâmicaUtilizado como dispersante para melhorar a consistência do esmalte.
✅ Bebida lácteaAtua como agente tamponante para manter a estabilidade do pH.

Embalagem e armazenamento

• Embalagem:

• Sacos de papel kraft de 25 kg com revestimento interno de PE

• Sacos jumbo disponíveis mediante solicitação.

• Armazenar:

• Armazene em umárea fresca, seca e bem ventilada

• Mantenha longe da umidade e de ácidos fortes.

• Prazo de validade:24 meses a partir da data de produção

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