Opis produktu

Vital Wheat Gluten to wysokobiałkowy produkt pszenny pozyskiwany z mąki pszennej. Jest szeroko stosowany w piekarniach, przetwórniach mięsnych i przetwórstwie spożywczym w celu poprawy elastyczności, tekstury i wartości odżywczych ciasta.

Dostarczamy wysokiej jakości witalny gluten pszenny o stałej zawartości białka, nadający się do dostaw hurtowych i dystrybucji międzynarodowej.

Właściwości chemiczne i fizyczne

Nazwa chemiczna: Witalny gluten pszenny
Numer CAS: 9000-80-2
Wzór cząsteczkowy: N/A (złożona mieszanina białek)
Wygląd: Jasnobeżowy proszek
Zapach: Charakterystyczny zapach pszenicy
Rozpuszczalność: Nierozpuszczalny w wodzie
Zawartość białka: 70–80% (typowo)
Wilgotność: ≤ 10%
Okres przydatności do spożycia: 12–24 miesiące w zalecanych warunkach przechowywania

Typowe specyfikacje

• ✓Białko: 70–80%

• ✓Wilgotność: ≤ 10%

• ✓Popiół: ≤ 2%

• ✓pH (10% roztwór): 6,0–7,0

• ✓Kolor: Jasnobeżowy pudrowy

• ✓Zapach: Charakterystyczny zapach pszenicy

Aplikacje

• ✓Piekarnictwo: poprawia elastyczność, objętość i teksturę ciasta

• ✓Alternatywy mięsne: zapewniają strukturę i ciągliwość

• ✓Makarony i kluski: zwiększają zawartość białka i poprawiają teksturę

• ✓Przekąski: stosowane w preparatach o wysokiej zawartości białka

Funkcje i korzyści

• ✅Wysoka zawartość białka (70–80%)

• ✅Doskonała wytrzymałość i elastyczność ciasta

• ✅Naturalne białko roślinne

• ✅Stała jakość dla zastosowań przemysłowych

• ✅Dostawy hurtowe na rynki globalne

Wskazówki dotyczące stosowania i dawkowania

• ✅Piekarnictwo: zazwyczaj 1–5% masy mąki, w zależności od przepisu

• ✅Alternatywy mięsne: 2–10% składu dla uzyskania pożądanej konsystencji

• ✅Makarony/kluski: 1–3% w celu poprawy tekstury i zawartości białka

Pakowanie i przechowywanie

• ✅Opakowanie: worki 25 kg, worki jumbo 500 kg lub opakowanie niestandardowe

• ✅Przechowywanie: Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, z dala od wilgoci i silnych zapachów. Przechowywać w szczelnym opakowaniu, aby zachować jakość.

Status regulacyjny

• ✅Dostępny w jakości spożywczej

• ✅Zgodny z normami FDA, EFSA i innymi międzynarodowymi normami bezpieczeństwa żywności

• ✅Składnik roślinny, naturalny

Skontaktuj się z nami już dziś, aby otrzymać wycenę i bezpłatną próbkę!

✉️ E-mail:jane@khonorchem.com
📞 Tel. / WhatsApp / WeChat: 86-19851890163
🌍 WhatsApp:https://wa.me/8619851890163

COA - Gluten pszenny witalny - 250407A.pdf