Opis produktu

Glukonodellakton (GDL) to naturalny dodatek do żywności i środek zakwaszający, który po rozpuszczeniu w wodzie powoli hydrolizuje do kwasu glukonowego. Zapewnia kontrolowane zakwaszenie, łagodną kwasowość i doskonałą stabilność smaku, dzięki czemu jest szeroko stosowany w przetwórstwie żywności i w produktach specjalistycznych.

Ze względu na stopniową redukcję pH i czysty profil smakowy, GDL jest preferowany w produktach, w których wymagana jest gładka konsystencja, stabilna struktura i łagodna kwaskowatość.

Właściwości chemiczne i fizyczne

• ✓Nazwa chemiczna: Glukono-delta-lakton

• ✓Numer CAS: 90-80-2

• ✓Wzór cząsteczkowy: C₆H₁₀O₆

• ✓Wygląd: Biały lub białawy krystaliczny proszek

• ✓Zapach: Bezwonny lub lekko słodki

• ✓Smak: lekko słodki, lekko kwaśny

• ✓Rozpuszczalność: Dobrze rozpuszczalny w wodzie

• ✓pH (10% roztwór): ~2,5–3,5 (po hydrolizie)

• ✓Gęstość nasypowa: ~0,6–0,8 g/cm³

• ✓Stabilność: Stabilny w warunkach suchych, powoli hydrolizuje w układach wodnych

• ✓Okres przydatności: 24 miesiące przy prawidłowym przechowywaniu

Typowe specyfikacje

• ✓Badanie (GDL): ≥ 99,0%

• ✓Strata podczas suszenia: ≤ 0,5%

• ✓Metale ciężkie (w postaci Pb): ≤ 10 ppm

• ✓Ołów (Pb): ≤ 2 ppm

• ✓Arsen (As): ≤ 3 ppm

• ✓Wygląd: Biały krystaliczny proszek

Aplikacje

• ✓ Dodatki do żywności:tofu i produkty sojowe, odpowiedniki produktów mlecznych, sery topione, produkty jogurtowe

• ✓ Napoje:kontrolowane zakwaszanie w napojach funkcjonalnych i fermentowanych

• ✓ Piekarnia:systemy spulchniania i kontrola pH

• ✓ Przetwórstwo mięsa:poprawa smaku i stabilizacja tekstury

• ✓ Kiszone potrawy:łagodny środek zakwaszający dla zrównoważonego smaku

• ✓ Przemysł i fermentacja:Regulacja pH w procesach biochemicznych

Funkcje i korzyści

• ✅Stopniowe uwalnianie kwasu w celu kontrolowanej i równomiernej regulacji pH

• ✅Łagodny, czysty smak bez ostrej kwaskowatości

• ✅Poprawia teksturę, jędrność i strukturę systemów żywnościowych

• ✅Zwiększa stabilność produktu i jego trwałość

• ✅Łatwy w użyciu i dozowaniu w formulacjach suchych lub płynnych

• ✅Nadaje się do formulacji z czystą etykietą i pochodzenia naturalnego

• ✅Stała jakość w produkcji żywności na skalę przemysłową

• ✅Niezawodne dostawy hurtowe dla światowych producentów żywności

Pakowanie i przechowywanie

• ✅Opakowanie: worki 25 kg, worki jumbo 500 kg lub opakowanie niestandardowe

• ✅Przechowywanie: Przechowywać w chłodnym, suchym i dobrze wentylowanym miejscu. Szczelnie zamknąć, aby zapobiec wchłanianiu wilgoci.

Jakość i dokumentacja

Załączniki
Pobierz COA, aby zapoznać się ze szczegółową specyfikacją i czystością.

COA - Glucono Delta Lactone.pdf

Prosimy o kontakt w celu uzyskania najnowszych dokumentów lub dostosowanych specyfikacji.

Informacje o dostawcy

Dostarczamy Glucono Delta Lactone na rynki globalne, w tym do USA, Europy, Bliskiego Wschodu i Azji Południowo-Wschodniej.
Stabilne dostawy, ścisła kontrola jakości i profesjonalna obsługa eksportowa.

Skontaktuj się z nami już dziś, aby otrzymać wycenę i bezpłatną próbkę!

✉️ E-mail:jane@khonorchem.com
📞 Tel. / WhatsApp / WeChat: 86-19851890163
🌍 WhatsApp:https://wa.me/8619851890163