Productoverzicht

Productnaam: Ammoniumbicarbonaat
Chemische formule: NH₄HCO₃
CAS-nummer: 1066-33-7
Moleculair gewicht: 79,06 g/mol
Verschijning: Wit kristallijn poeder
Geur: Lichte ammoniakgeur
Oplosbaarheid: Oplosbaar in water, ontleedt bij verhitting

Ammoniumbicarbonaat is een veelzijdige verbinding die veel wordt gebruikt als rijsmiddel in de voedselproductie en als stikstofmeststof in de landbouw. ​​Het staat bekend om zijn snelle afbraak tot ammoniak, koolstofdioxide en water, waardoor er geen schadelijke resten achterblijven in bakproducten of aarde.

Specificaties (typische waarden)

Productiemethode

Ammoniumbicarbonaat wordt geproduceerd via een gas-vloeistofreactie van ammoniak (NH₃), koolstofdioxide (CO₂) en water. De belangrijkste reactie is:

NH₃ + CO₂ + H₂O → NH₄HCO₃

Deze reactie vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur en druk in een gesloten systeem. Het resulterende kristallijne product wordt vervolgens gefilterd, gedroogd en verpakt in vochtbestendige zakken.

Toepassingen

Voedingsindustrie

• Rijsmiddel: Gebruikt in koekjes, biscuits, crackers en gepofte snacks. Het ontleedt bij baktemperaturen, waarbij CO₂ vrijkomt voor volume en textuur zonder een alkalische smaak achter te laten.

• Voedseladditief: Vermeld alsE503(ii), goedgekeurd voor veilig gebruik in veel landen.

Landbouw

• Stikstofmeststof: Levert ongeveer 17% stikstof, geschikt voor gewassen die een snelle stikstofafgifte nodig hebben.

• Bodemverbeteraar: Verbetert de bodemvruchtbaarheid, vooral in zure of neutrale bodems.

Industrieel gebruik

• Schuimmiddel: Gebruikt bij de productie van kunststoffen en rubber.

• Brandblussers: Bestanddeel van brandblussers met droog poeder.

• Chemisch reagens: Gebruikt in kleurstoffen, farmaceutische producten en laboratoriumanalyses.

Functionele effecten

• Snel rijzen:Snelle ontleding zorgt ervoor dat er direct gas vrijkomt tijdens het bakken, ideaal voor producten met een laag vochtgehalte.

• Nul residu: Ontleedt in gassen en laat geen vaste resten of onaangename smaken achter in gebakken producten.

• Stikstofvoorziening: Effectieve en economische stikstofbron voor gewassen met een korte cyclus.

• Kostenefficiëntie: Betaalbaar voor zowel voedselproducenten als agrarische gebruikers.

Verpakking en opslag

• Standaardverpakking: 25 kg kraftpapieren zakken met PE-voering of 50 kg geweven PP-zakken

• OEM-opties: Aangepaste etiketten en verpakkingen beschikbaar

• Opslagomstandigheden: Bewaren op een koele, droge en goed geventileerde plaats. Beschermen tegen hitte, vocht en direct zonlicht.

• Houdbaarheid: 12 maanden onder de aanbevolen opslagomstandigheden

TDS - Ammoniumbicarbonaat.pdf