Productomschrijving

Vitale tarwegluten is een eiwitrijk tarweproduct dat wordt gewonnen uit tarwebloem. Het wordt veel gebruikt in de bakkerij-, vleesvervangende en voedingsmiddelenindustrie om de elasticiteit, textuur en voedingswaarde van deeg te verbeteren.

Wij leveren hoogwaardig vitaal tarwegluten met een constant eiwitgehalte, geschikt voor bulklevering en internationale distributie.

Chemische en fysische eigenschappen

Chemische naam: Vitaal tarwegluten
CAS-nummer: 9000-80-2
Molecuulformule: N.v.t. (complex eiwitmengsel)
Uiterlijk: Lichtbeige poeder
Geur: Karakteristieke tarwegeur
Oplosbaarheid: Onoplosbaar in water
Eiwitgehalte: 70-80% (gemiddeld)
Vochtgehalte: ≤ 10%
Houdbaarheid: 12–24 maanden onder aanbevolen bewaarcondities.

Typische specificaties

• ✓Eiwit: 70-80%

• ✓Vochtgehalte: ≤ 10%

• ✓Asgehalte: ≤ 2%

• ✓pH (10% oplossing): 6,0–7,0

• ✓Kleur: Lichtbeige poeder

• ✓Geur: Karakteristieke tarwegeur

Toepassingen

• ✓Bakkerij: verbetert de elasticiteit, het volume en de textuur van het deeg.

• ✓Vleesvervangers: zorgen voor structuur en een aangename kauwbaarheid.

• ✓Pasta en noedels: verbetert het eiwitgehalte en de textuur.

• ✓Snacks: gebruikt in eiwitrijke formules

Kenmerken en voordelen

• ✅Hoog eiwitgehalte (70-80%)

• ✅Uitstekende deegsterkte en elasticiteit.

• ✅Natuurlijke plantaardige eiwitten

• ✅Constante kwaliteit voor industriële toepassingen.

• ✅Grootschalige levering voor wereldwijde markten

Gebruiks- en doseringsrichtlijnen

• ✅Bakkerij: doorgaans 1-5% van het bloemgewicht, afhankelijk van het recept.

• ✅Vleesvervangers: 2-10% van de formulering voor de gewenste textuur.

• ✅Pasta/noedels: 1-3% om de textuur en het eiwitgehalte te verbeteren.

Verpakking en opslag

• ✅Verpakking: zakken van 25 kg, big bags van 500 kg of verpakking op maat.

• ✅Bewaring: Bewaar op een koele, droge plaats, uit de buurt van vocht en sterke geuren. Houd de verpakking gesloten om de kwaliteit te behouden.

Regelgevingsstatus

• ✅Geschikt voor gebruik in de levensmiddelenindustrie

• ✅Voldoet aan de normen van de FDA, EFSA en andere internationale normen voor voedselveiligheid.

• ✅Plantaardig, natuurlijk ingrediënt

Neem vandaag nog contact met ons op voor een offerte en een gratis monster!

✉️ E-mailadres:jane@khonorchem.com
📞 Tel / WhatsApp / WeChat: 86-19851890163
🌍 WhatsApp:https://wa.me/8619851890163

COA - Vitale tarwegluten - 250407A.pdf