Gedetailleerde introductie van DATEM (diacetylwijnsteenzuuresters van mono- en diglyceriden)

? Wat is DATEM?

DATEM (Diacetylwijnsteenzuuresters van mono- en diglyceriden), geclassificeerd alsE472e, is eenniet-ionische emulgatorgebruikt in debakkerij- en voedingsmiddelenindustrieHet wordt geproduceerd door deverestering van mono- en diglyceriden met wijnsteenzuur en azijnzuur. DATEM staat bekend om zijn vermogen omdeeg versterken, volume verbeteren en textuur verbeterenin diverse voedingstoepassingen, met namebrood- en bakkerijproducten.

? Productiemethode en grondstoffen

1. Grondstoffen:

• Mono- en diglyceriden (afgeleid van plantaardige oliën zoals soja- of palmolie)

• Wijnsteenzuur

• Azijnzuur

• Demono- en diglyceridenreageren metwijnsteenzuur en azijnzuurvia eenveresteringsproces.

• Het resulterendeDATEM-verbindingwordt gezuiverd en verwerkt totpoeder- of vloeibare vorm.

• Het eindproduct wordt verpakt volgensnormen voor voedselkwaliteitvoorveilige en efficiënte toepassing.

Toepassingen van DATEM

✔ Bakkerij- en broodindustrie

• Versterkt de glutenstructuur– Verbetert deegelasticiteit en gasretentie, wat leidt totverbeterd volume en textuurin brood.

• Voorkomt dat deeg instort– Vermindert het risico opbrood dat instort na het bakken, waardoor een consistente vorm wordt gegarandeerd.

• Verbetert de stabiliteit van het deeg– Maakt het mogelijkbetere bewerkbaarheidin snelle bakprocessen.

• Verbetert de zachtheid van de kruimel– Resulteert in eenzachte en fijne kruimstructuurmet eenlangere houdbaarheid.

✔ Zuivelvrije room en margarine

• Werkt als eenefficiënte emulgator, het verbeteren van destabiliteit en gladheidvanniet-zuivel room.

• Verbetert desmeerbaarheid en mondgevoelvan margarine- en botervervangers.

✔ Zoetwaren- en zuivelindustrie

• Gebruikt inslagroomEnijsjeom eengladde textuur en voorkomt kristallisatie.

• Helpt bij dehomogenisatie van zuivelproducten.

✔ Instant noedels en bewerkte voedingsmiddelen

• Verbetertdeegsterktein instant noedels, waardoor eentaaie textuurEnbetere rehydratatie-eigenschappen.

• Verbetert destabiliteit en emulsievan bewerkte vleesproducten.

Belangrijkste voordelen van DATEM

✅ Verbetert de deegsterkte– Versterktglutennetwerken, brood makenzachter, elastischer en volumineuzer.
✅ Verbetert emulsie– Onderhoudt eenstabiel olie-watermengselin zuivel, margarine en bewerkte voedingsmiddelen.
✅ Verlengt de houdbaarheid– Voorkomtveroudering in gebakken goederen, hun verbeterentextuur in de loop van de tijd.
✅ Veelzijdige toepassing– Geschikt voorbrood, noedels, zuivelproducten en bewerkte voedingsmiddelen.
✅ Veilig en goedgekeurd voor gebruik– Erkend alsE472e, in overeenstemming metwereldwijde voedselveiligheidsvoorschriften.

? Productspecificaties

? Beroemde DATEM-merken wereldwijd

• Palsgaard(Denemarken)

• Kerry Groep(Ierland)

• Corbion(Nederland)

• BASF(Duitsland)

• Jiangsu Khonor Chemicals Co., Limited(China)

? Waarom kiezen voor Jiangsu Khonor Chemicals Co., Limited voor DATEM?

✔ Hoogzuivere DATEM voor levensmiddelen– Gefabriceerd volgensvoldoen aan de wereldwijde normen voor voedselveiligheid.
✔ Groot aanbod & concurrerende prijzen– Ideaal voorgrootschalige bakkerijen en voedselproducenten.
✔ Betrouwbare logistiek en tijdige levering– Zorgen voorconstante aanvoer en tijdige verzending.
✔ Aangepaste formuleringen en technische ondersteuning– Op maat gemaakte diensten aanbiedenoplossingen voor verschillende toepassingen.

? Bestel vandaag nog de hoogwaardige DATEM (E472e)!

Op zoek naar eenvertrouwde leverancier van DATEM-emulgatoren? Jiangsu Khonor Chemicals Co., Limitedbiedtpremium DATUMvoortoepassingen in bakken, zuivel en bewerkte voedingsmiddelenNeem nu contact met ons op voorbulkbestellingen, prijzen, Enmonsters!

? Vraag vandaag nog een gratis offerte en monster aan!

SPECIFICATIE