Gedetailleerde introductie van kaliumbitartraat

✔ Wat is kaliumbitartraat?

Kaliumbitartraat, algemeen bekend alsWijnsteen, is eenkaliumzuurzout van wijnsteenzuurdie zich op natuurlijke wijze vormt tijdensdruivenfermentatieHet wordt veel gebruikt als eenrijsmiddel, stabilisator, emulgator en zuurteregelaarin voedingsmiddelen- en industriële toepassingen.

✔ CAS-nummer en chemische formule:

• CAS-nummer: 868-14-4

• Chemische formule:C₄H₅KO₆

• Moleculair gewicht:188,18 g/mol

? Productspecificaties

Toepassingen van kaliumbitartraat

✔ Voedings- en bakkerij-industrie

• Gebruikt als eenstabilisator in slagroom en meringuesom de textuur te behouden.

• Werkt als eenrijsmiddel in combinatie met zuiveringszoutvoor gebakken goederen.

• Helptvoorkomen van suikerkristallisatiein siropen en snoepjes.

• Fungeert als eenzuurteregelaarinbakpoeders en zoetwaren.

✔ Wijn- en drankenindustrie

• Bijproduct van wijnfermentatie, gebruikt omcontrole over de zuurgraad van wijn.

• Voorkomt de vorming van kaliumtartraatkristallen inflessenwijn.

✔ Farmaceutische industrie

• Gebruikt als eenhulpstof in medicinale formuleringen.

• Een belangrijk ingrediënt inbruistabletten en laxeermiddelen.

✔ Cosmetica & Persoonlijke verzorging

• Gebruikt innatuurlijke exfoliërende producten.

• Dient als eenpH-regelaar in huidverzorgingsformules.

✔ Reinigingstoepassingen

• Werkt als eenniet-giftige reiniger voor het verwijderen van vlekken en roestgemengd met azijn.

• Gebruikt als eenmetaalpolijstmiddel.

Hoe werkt kaliumbitartraat?

1. Stabiliserend effect bij het bakken:

• Helpt bij het behouden vanschuimconsistentie in eiwitten en slagroom.

• Reageert metzuiveringszout om CO₂ te produceren, waardoor gebakken producten luchtig worden.

• BedieningselementenpH-waarden in voedsel en dranken, waardoor de smaak en textuur verbeteren.

? Productiemethode en grondstoffen

✔ Natuurlijke extractie uit druiven- en wijnresten:

1. Verzameld uit wijnfermentatietanksals wijnsteenafzettingen.

2. Gezuiverd, gedroogd en verwerkttot een fijn poeder.

3. Verpakt voor voedingsmiddelen, farmaceutische en industriële toepassingen.

? Beroemde kaliumbitartraatmerken wereldwijd

• Tartaros Gonzalo Castelló (Spanje)

• ATP Groep (VS)

• Jiangsu Khonor Chemicals Co., Limited (China)

Waarom kiezen voor Jiangsu Khonor Chemicals Co., Limited?

✔ Gecertificeerd voor hoge zuiverheid en voedselkwaliteit
✔ Betrouwbare levering en concurrerende prijzen
✔ Aangepaste verpakkingen en bulkbeschikbaarheid
✔ Strikte kwaliteitscontrole en naleving

? Bestel hoogwaardig kaliumbitartraat bij Jiangsu Khonor Chemicals Co., Limited!

Op zoek naar eenvertrouwde leverancier van Kaliumbitartraat (wijnsteen)?Wij biedenhoogwaardige kaliumbitartraat van voedings- en industriële kwaliteitvoorbakken, wijnmaken en farmaceutische toepassingen.

? Neem vandaag nog contact met ons op voor een gratis offerte en monster!

1. Toepassingen in de voedingsmiddelenindustrie

Kaliumbitartraat wordt veel gebruikt als additief voor levensmiddelen met verschillende functionaliteiten:

(a) Bakken en zoetwaren

1. Stabilisator in eiwitten:

• Wijnsteen wordt toegevoegd tijdens het kloppen van eiwitten om het schuim te stabiliseren en het volume te vergroten.

• Voorkomt overkloppen en zorgt voor een stevige, glanzende textuur voor meringues, soufflés en cake.

• Gebruikt metnatriumcarbonaat(natriumbicarbonaat) om bakpoeder te maken.

• Zorgt voor de zure component die nodig is om koolstofdioxidegas vrij te laten komen, wat resulteert in een luchtigere textuur in gebakken producten zoals cakes, koekjes en snelbrood.

• Wordt toegevoegd aan suikersiropen bij de productie van snoepgoed om kristallisatie te voorkomen en zorgt voor een gladde textuur in karamels en glazuur.

(b) Productie van dranken en wijn

• Zuurteregeling:

• Bij de wijnbereiding kan kaliumbitartraat worden gebruikt om de zuurgraad tijdens het fermentatieproces te stabiliseren en te verlagen.

2. Toepassingen in het huishouden

1. Reinigingsmiddel:

• Gemengd met azijn of water om vlekken te verwijderen van kookgerei, tegels en andere oppervlakken.

• Effectief voor het verwijderen van roest, aanslag en hardnekkige vlekken op textiel.

3. Industriële toepassingen

1. Galvaniseren:

• Wordt in sommige galvanisatieprocessen gebruikt om de geleidbaarheid te verbeteren en de pH-waarde van de elektrolytoplossing te regelen.

• Wordt gebruikt als component in bepaalde laboratoriumbufferoplossingen.

4. Toepassing in persoonlijke verzorging

• Natuurlijke doe-het-zelf schoonheidsproducten:

• Wordt af en toe gebruikt in zelfgemaakte cosmetica of scrubs als natuurlijk exfoliant of stabilisator.

5. Voordelen en kenmerken

• Zure eigenschap:

• Omdat het een zwak zuur is, is het bijzonder geschikt voor het in evenwicht brengen van de alkaliteit in recepten of chemische reacties.

• Natuurlijk en veilig:

• Algemeen erkend als veilig (GRAS) door regelgevende instanties zoals de FDA en veelvuldig gebruikt in natuurlijke en biologische formuleringen.

6. Typische gebruiksniveaus

De hoeveelheid kaliumbitartraat die wordt gebruikt, varieert afhankelijk van de toepassing:

• In eiwitten:Ongeveer 1/8 theelepel per eiwit.

• Bij de formulering van bakpoeder:Meestal 2 delen wijnsteen op 1 deel zuiveringszout.

• In suikersiropen of snoepjes:Een snufje tot een theelepel, afhankelijk van het recept.

Conclusie

Kaliumbitartraat is een multifunctioneel en onmisbaar ingrediënt in culinaire, industriële en huishoudelijke toepassingen. De stabiliserende, rijzende en reinigende eigenschappen maken het een veelzijdige en milieuvriendelijke keuze in diverse domeinen.