1. Penerangan Produk

Ammonium Sulfat Gred Makanan [(NH₄)₂SO₄] ialah garam tak organik yang dibekalkan sebagai serbuk atau granul kristal putih, dihasilkan untuk memenuhi piawaian keselamatan makanan yang ketat. Ia berfungsi sebagai sumber nitrogen (YAN) yang boleh diasimilasikan yis yang penting dalam proses penapaian. Dalam penaik, ia merupakan perapi dan penambah doh asas, membantu menyeragamkan pengeluaran dan meningkatkan isipadu dan tekstur produk akhir.

2. Sifat Kimia & Fizikal

• Nama Kimia:Ammonium Sulfat

• Nombor CAS: 7783-20-2

• Nombor INS / E:INS 517 / E 517

• Formula Molekul:(NH₄)₂SO₄

• Penampilan:Serbuk atau granul kristal putih.

• Bau:Tidak berbau.

• Rasa:Rasa masin, sedikit pahit.

• Keterlarutan:Larut secara bebas dalam air.

• pH (larutan 10%): ~5.0 - 6.0

3. Spesifikasi Lazim (Gred Makanan)

• Pengujian (sebagai (NH₄)₂SO₄): ≥ 99.0%

• Kandungan Nitrogen (N): ≥ 21.0%

• Kerugian semasa Pengeringan: ≤ 0.2%

• Sisa semasa Pencucuhan: ≤ 0.1%

• Logam Berat (sebagai Pb):≤ 5 mg/kg

• Plumbum (Pb):≤ 1 mg/kg

• Arsenik (As):≤ 1 mg/kg

• Selenium (Se):≤ 10 mg/kg

• Piawaian Mikrobiologi:Mematuhi kriteria ramuan makanan standard untuk jumlah kiraan plat, yis & kulat, dan ketiadaan patogen.

4. Aplikasi dalam Pemprosesan Makanan

Ammonium Sulfat Gred Makanan sangat diperlukan dalam beberapa bidang utama:

• Industri Pembakar (Kegunaan Utama):Digunakan sebagaiperapi doh dan nutrien yisdalam roti, roti gulung dan produk beragi yis yang lain. Ia menyediakan sumber nitrogen yang cepat untuk yis, memastikan penapaian yang kuat dan konsisten, yang meningkatkan keanjalan doh, pengekalan gas dan isipadu roti akhir.

• Agen Rawatan Tepung:Sering ditambah terus ke dalam tepung sebagai agen penyeragam dan penambahbaik.

• Pembuatan Bir & Penapaian:Bertindak sebagai nutrien yis dalam penghasilan bir, wain dan minuman fermentasi lain untuk menyokong penapaian yang sihat dan lengkap.

• Kegunaan Makanan Lain:Dibenarkan untuk digunakan sebagai pengatur keasidan dan agen pengencang dalam sistem makanan tertentu.

5. Ciri & Faedah

• Pemakanan Yis Penting:Menyediakan sumber nitrogen yang sangat bioavailable dan segera, yang penting untuk aktiviti yis yang konsisten dan masa penapaian yang boleh diramal.

• Meningkatkan Prestasi Membakar:Meningkatkan perkembangan doh, kestabilan dan spring ketuhar, menghasilkan barangan bakar dengan isipadu yang lebih baik, struktur serbuk roti yang lebih halus dan tekstur yang lebih baik.

• Kos Efektif & Cekap:Penyelesaian yang sangat menjimatkan dan berkesan untuk mengawal penapaian berbanding sumber nitrogen yang lain.

• Ketulenan Tinggi & Keselamatan Makanan:Dikilangkan dan dikendalikan di bawah kawalan gred makanan yang ketat, memastikan produk bebas daripada bahan cemar berbahaya.

• Menyeragamkan Pengeluaran:Membantu pembuat roti mencapai hasil yang konsisten dari satu kelompok ke kelompok yang lain, tanpa mengira variasi semula jadi dalam tepung.

• Bekalan yang Boleh Dipercayai:Kami memastikan bekalan bantuan pemprosesan penting ini sentiasa stabil dan boleh dipercayai bagi memastikan barisan pengeluaran anda berjalan lancar.

6. Pembungkusan & Penyimpanan

• Pembungkusan Standard:Beg kertas berbilang lapis 25 kg dengan pelapik polietilena di bahagian dalam. Juga terdapat dalam beg 50 kg atau kuantiti pukal yang lebih besar (cth., Beg Besar 1000 kg) untuk pengguna volum tinggi.

• Storan:Simpan di kawasan yang sejuk, kering dan mempunyai pengudaraan yang baik, jauh daripada kelembapan dan bahan alkali. Pastikan bekas ditutup rapat untuk mengelakkan pembentukan gumpalan.

• Jangka hayat:36 bulan dari tarikh pembuatan apabila disimpan di bawah keadaan yang disyorkan.

Hubungi Kami Hari Ini untuk Sebut Harga & Sampel Percuma!

✉️ E-mel:jane@khonorchem.com
📞 Tel / WhatsApp / WeChat: 86-19851890163
🌍 WhatsApp:https://wa.me/8619851890163