? 젤라틴의 상세 소개

✔ 젤라틴이란?

젤라틴은천연 단백질에서 파생됨콜라겐,에서 발견됨동물의 피부, 뼈, 결합 조직. 그것은수용성 물질형성한다점성 젤뜨거운 물에 녹여 식힌 후 젤라틴을 사용하면 일반적으로겔화제, 증점제, 안정제, 그리고유화제다양한 식품, 제약 및 산업 제품에 사용됩니다. 젤라틴의 독특한 형성 능력은투명하고 탄력 있는 젤그것을 중요한 성분으로 만듭니다과자, 유제품, 캡슐.

젤라틴의 종류:

• 식품 등급 젤라틴– 사용 목적젤리, 마시멜로, 젤리, 디저트.

• 제약용 젤라틴– 사용됨연질 및 경질 젤라틴 캡슐그리고약물 전달 시스템.

• 산업용 젤라틴– 적용됨사진, 섬유 및 접착제.

? 생산 방법 및 원자재

1. 원자재:

• 동물성 콜라겐: 출처돼지, 소, 또는물고기(학년에 따라 다름).

• 물: 추출 및 가수분해 과정에 사용됩니다.

• 산과 알칼리: 사용됨추출그리고정화콜라겐의.

• 콜라겐 추출: 동물뼈, 피부 및 결합 조직물과 열을 처리하여 추출합니다.콜라겐.

• 가수 분해: 콜라겐은가수분해된(더 작은 펩타이드로 분해되어) 젤라틴을 생성합니다.

• 정화 및 여과: 젤라틴은 불순물을 제거하고 요구 사항을 충족하는지 확인하기 위해 정제됩니다.식품 및 제약 표준.

• 건조 및 분쇄: 젤라틴을 건조하여 미세하게 분쇄합니다.가루또는 형성됨시트포장용.

? 젤라틴의 응용

✔ 식품 및 음료 산업

• 젤리 & 구미: 젤라틴은 제조에 널리 사용됩니다.과일 젤리, 마시멜로, 과자류.

• 유제품 및 디저트: 사용됨요거트, 푸딩, 아이스크림, 그리고이끼질감과 일관성을 위해.

• 음료수: 안정화하다과일 주스, 스무디, 그리고단백질 음료.

• 구운 식품: 향상수분 유지그리고구조~에케이크와 페이스트리.

• 육류 제품: 추가합니다견고그리고탄력에게가공육~와 같은소시지와 파테.

✔ 제약 응용 분야

• 연질 및 경질 젤라틴 캡슐: 젤라틴은 다음과 같은 용도로 사용됩니다.캡슐~을 위한약물 전달 시스템위장에서 쉽게 녹기 때문입니다.

• 건강 보조 식품: 공식화에 사용됨비타민 캡슐, 젤리 보충제, 그리고허브 정제.

• 상처 치료 및 조직 공학: 젤라틴은 다음과 같은 용도로 사용됩니다.상처 드레싱그리고바이오잉크~을 위한조직 재생.

✔ 화장품 및 개인 관리

• 스킨케어 제품: 젤라틴을 첨가합니다페이스 마스크, 로션, 그리고크림그것의보습그리고탄력을 주다속성.

• 헤어케어: 사용됨샴푸와 컨디셔너질감과 광택을 개선합니다.

✔ 산업용 응용 분야

• 사진 및 영화: 젤라틴은 다음과 같이 사용됩니다.결합제사진 필름과 종이에.

• 섬유 산업: 적용됨염색 고정제그리고사이징제섬유 제조 분야에서.

• 접착제 및 코팅: 젤라틴은 다음과 같은 용도로 사용됩니다.접착제, 코팅, 그리고그림 물감그것의끈적거림그리고필름 형성 능력.

? 젤라틴의 주요 이점

✅ 다용도 겔화 및 안정제– 양식투명하고 탄력 있는 젤다양한 조건에서 안정적입니다.
✅ 자연스럽고 안전함– 에서 파생됨천연 동물성 원료, 이상적이게 만듭니다식품 및 의약품.
✅ 높은 수분 보유력– 젤라틴은 많은 양의 물을 흡수하므로 매우 좋습니다.수분 유지음식과수분 공급보충제로.
✅ 저농도에서의 겔 형성– 효과적낮은 농도성능을 유지하면서 비용을 절감합니다.
✅ 비건 및 코셔 옵션 제공 – 생선 젤라틴그리고코셔 젤라틴식단별 필요에 맞춰 이용 가능합니다.
✅ 지속 가능성– 젤라틴은 다음의 부산물입니다.식품 산업 폐기물지속 가능하고 재생 가능한 자원이 됩니다.

? 제품 사양

? 전 세계 유명 젤라틴 브랜드

• 겔리타(독일)

• 니타 젤라틴(일본)

• PB 젤라틴(프랑스)

• 장쑤 코노르 화학 유한회사(중국)

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