제품 설명

활성 밀 글루텐은 밀가루에서 추출한 고단백 밀 제품입니다. 제빵, 육류 대체 식품, 식품 가공 산업에서 반죽의 탄력성, 질감 및 영양가를 향상시키는 데 널리 사용됩니다.

당사는 대량 공급 및 국제 유통에 적합한, 단백질 함량이 일정하고 고품질의 활성 밀 글루텐을 공급합니다.

화학적 및 물리적 특성

화학명: 활성 밀 글루텐
CAS 번호: 9000-80-2
분자식: 해당 없음 (복합 단백질 혼합물)
외관: 연한 베이지색 파우더
냄새: 밀 특유의 냄새
용해도: 물에 녹지 않음
단백질 함량: 70~80% (일반적)
수분 함량: 10% 이하
유통기한: 권장 보관 조건에서 12~24개월

일반적인 사양

• ✓단백질 함량: 70~80%

• ✓수분 함량: 10% 이하

• ✓회분: 2% 이하

• ✓pH (10% 용액): 6.0–7.0

• ✓색상: 연한 베이지 파우더

• ✓냄새: 밀 특유의 냄새

응용 프로그램

• ✓제빵: 반죽의 탄력성, 부피 및 질감을 향상시킵니다.

• ✓육류 대체 식품: 식감과 쫄깃함을 제공합니다.

• ✓파스타와 면류: 단백질 함량과 식감을 향상시킵니다.

• ✓스낵 식품: 고단백 제형에 사용됨

특징 및 장점

• ✅단백질 함량이 높음(70~80%)

• ✅반죽의 강도와 탄력성이 뛰어납니다.

• ✅천연 식물성 단백질

• ✅산업용 애플리케이션에 적합한 일관된 품질

• ✅글로벌 시장용 대량 공급

사용 및 복용량 지침

• ✅제빵: 레시피에 따라 밀가루 무게의 1~5% 정도 사용

• ✅육류 대체재: 원하는 식감을 위해 배합량의 2~10% 사용

• ✅파스타/국수: 식감 및 단백질 함량 향상을 위해 1~3% 첨가

포장 및 보관

• ✅포장: 25kg 포대, 500kg 점보 포대 또는 맞춤형 포장

• ✅보관 방법: 서늘하고 건조한 곳에 습기와 강한 냄새를 피해 보관하십시오. 품질 유지를 위해 밀봉하여 보관하십시오.

규제 현황

• ✅식품 등급 사용 가능

• ✅FDA, EFSA 및 기타 국제 식품 안전 기준을 준수합니다.

• ✅식물성 천연 성분

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COA - 활성 밀 글루텐 - 250407A.pdf