DATEM(모노 및 디글리세리드의 다이아세틸 타르타르산 에스테르)에 대한 자세한 소개

? DATEM이란 무엇인가요?

DATEM(모노 및 디글리세리드의 다이아세틸 타르타르산 에스테르)은 다음과 같이 분류됩니다.E472e, 는비이온성 유화제에서 사용됨제빵 및 식품 산업. 에 의해 생산됩니다타르타르산과 아세트산을 이용한 모노 및 디글리세리드의 에스테르화. DATEM은 다음과 같은 능력으로 알려져 있습니다.반죽을 강화하고, 부피를 늘리고, 질감을 향상시킵니다.다양한 식품 응용 분야에서 특히빵과 제빵류.

? 생산 방법 및 원자재

1. 원자재:

• 모노 및 디글리세리드(대두유 또는 팜유와 같은 식물성 기름에서 유래)

• 타르타르산

• 아세트산

• 그만큼모노 및 디글리세리드반응하다타르타르산과 아세트산통해에스테르화 공정.

• 그 결과DATEM 화합물정제되어 가공됩니다분말 또는 액체 형태.

• 최종 제품은 다음에 따라 포장됩니다.식품 등급 기준~을 위한안전하고 효율적인 적용.

DATEM의 응용 분야

✔ 제빵 및 빵 산업

• 글루텐 구조를 강화합니다– 반죽을 강화합니다탄력성과 가스 유지력, ~로 이어지다볼륨감과 질감이 개선됨빵에.

• 반죽 붕괴 방지– 위험을 줄입니다빵 굽고 ​​나서 빵이 꺼지는 현상일관된 모양을 보장합니다.

• 반죽의 안정성을 향상시킵니다– 허용합니다더 나은 가공성고속 베이킹 공정에서.

• 빵가루의 부드러움을 향상시킵니다– 결과는 다음과 같습니다.부드럽고 고운 부스러기 구조와 함께더 긴 유통기한.

✔ 비유제품 크리머 & 마가린

• 역할을 합니다효율적인 유화제, 개선안정성과 부드러움~의비유제품 크리머.

• 향상시킵니다퍼짐성과 입맛마가린과 버터 대체품.

✔ 제과 및 유제품 산업

• 에서 사용됨휘핑 토핑그리고아이스크림유지하다매끄러운 질감과 결정화를 방지합니다.

• 도움이 됩니다유제품의 균질화.

✔ 인스턴트 라면 및 가공 식품

• 개선하다반죽 강도인스턴트 라면에서는 다음을 보장합니다.쫄깃한 식감그리고더 나은 재수화 특성.

• 향상시킵니다안정성 및 유화가공육류 제품의 경우

DATEM의 주요 이점

✅ 반죽 강도 향상– 강화합니다글루텐 네트워크, 빵 만들기더 부드럽고, 더 탄력 있고, 더 볼륨감 있는.
✅ 유화력 향상– 유지 관리안정된 오일-물 혼합물유제품, 마가린, 가공식품에 들어있습니다.
✅ 유통기한 연장– 방지합니다구운 식품의 부패, 개선시간이 지남에 따른 질감.
✅ 다양한 응용 프로그램– 적합빵, 국수, 유제품 및 가공식품.
✅ 안전하고 사용 승인됨– 로 인식됨E472e, 준수글로벌 식품 안전 규정.

? 제품 사양

? 전세계적으로 유명한 DATEM 브랜드

• 팔스가드(덴마크)

• 케리 그룹(아일랜드)

• 코르비온(네덜란드)

• 바스프(독일)

• 장쑤 코노르 화학 유한회사(중국)

? DATEM을 위해 Jiangsu Khonor Chemicals Co., Limited를 선택하는 이유는 무엇입니까?

✔ 고순도 식품 등급 DATEM– 제조됨글로벌 식품 안전 기준을 충족합니다.
✔ 대량 공급 및 경쟁력 있는 가격– 이상적대규모 빵집 및 식품 제조업체.
✔ 안정적인 물류 및 적시 배송– 보장안정적인 공급 및 정시 배송.
✔ 맞춤형 제형 및 기술 지원– 맞춤형 제공다양한 애플리케이션을 위한 솔루션.

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