식품 등급 아질산나트륨(NaNO₂)식품 산업, 특히 가공육류에서 널리 사용되는 흰색에서 약간 노란색을 띠는 결정성 분말입니다. 경화제, 방부제, 색소 고정제로 사용됩니다. 주요 기능으로는 다음과 같은 유해 박테리아의 성장을 억제하는 것이 있습니다.클로스트리디움 보툴리눔염지육의 분홍빛 붉은색을 안정화하고 풍미를 발달시키는 데 도움이 됩니다.

화학 정보

• CAS 번호: 7632-00-0

• E 번호: E250

• 분자식: NaNO₂

• 외관 : 흰색 또는 약간 황색을 띠는 분말

• 용해도: 물에 잘 녹음

주요 응용 분야

1. 육류 염지:
아질산나트륨은 다음과 같은 가공육류 제품에 필수적인 경화제입니다.

• 둘 다

• 베이컨

• 소시지

• 핫도그

• 콘드 비프
  이것은 특유의 분홍색을 띠고, 숙성된 풍미를 내는 데 도움이 되며, 미생물에 의한 부패를 방지합니다.

2. 항균제:
효과적으로 성장을 억제합니다클로스트리디움 보툴리눔, 보툴리즘을 일으키는 박테리아로, 진공 포장 및 통조림 육류의 식품 안전에 매우 중요합니다.

3. 유통기한 연장:
냉장 보관 시 염지 및 가공육의 유통기한을 연장하여 부패 및 산패 위험을 줄여줍니다.

주요 특징

• 고순도 및 식품 등급 안전성

• 국제 식품 첨가물 표준(FCC, GB, E250, Codex)을 준수합니다.

• 강력한 항균 및 항산화 특성

• 제어되고 균일한 아질산염 방출

• 건조 조건에서 안정적이며 다른 경화염과 호환 가능

사용 지침

• 최대 허용 사용량은 지역에 따라 다릅니다. 염지육의 일반적인 복용량은 다음과 같습니다.100~150ppm.

• 반드시 현지 식품 규정을 엄격히 준수하여 사용해야 합니다.

• 종종 염화나트륨(일반 소금)과 함께 사용하여 경화 혼합물을 형성합니다.

포장 및 보관

• 포장: 25kg 네트백 또는 맞춤형 포장 가능

• 보관 방법: 직사광선을 피해 시원하고 건조하며 통풍이 잘되는 곳에 보관하십시오.

• 유통기한: 밀봉된 원래 포장에서 24개월

안전 수칙

• 아질산나트륨은 낮은 농도에서는 효과적이지만, 고용량에서는 독성을 나타낼 수 있습니다.

• 항상 복용량 지침을 따르고 자격을 갖춘 식품 기술자의 감독 하에 사용하십시오.

• 라벨은 목표 시장의 식품 안전 규정을 준수해야 합니다.

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