제품 설명

글루코노 델타 락톤(GDL)은 물에 용해될 때 천천히 가수분해되어 글루콘산으로 변하는 천연 유래 식품 첨가물 및 산미료입니다. GDL은 조절된 산성도, 약한 산도, 그리고 뛰어난 풍미 안정성을 제공하여 식품 가공 및 특수 제형에 널리 사용됩니다.

GDL은 pH가 점진적으로 낮아지고 깔끔한 맛을 내기 때문에 부드러운 질감, 안정적인 구조, 은은한 신맛이 요구되는 제품에 선호됩니다.

화학적 및 물리적 특성

• ✓화학명: 글루코노 델타 락톤

• ✓CAS 번호: 90-80-2

• ✓분자식: C₆H₁₀O₆

• ✓외관: 흰색 또는 미색의 결정성 분말

• ✓냄새: 무취이거나 약간 달콤한 향이 난다

• ✓맛: 은은한 단맛과 약간의 신맛

• ✓용해도: 물에 자유롭게 용해됨

• ✓pH (10% 용액): 가수분해 후 약 2.5~3.5

• ✓부피 밀도: 약 0.6~0.8 g/cm³

• ✓안정성: 건조 상태에서는 안정하며, 수용액에서는 서서히 가수분해됩니다.

• ✓유통기한: 적절한 보관 조건에서 24개월

일반적인 사양

• ✓분석(GDL): ≥ 99.0%

• ✓건조 감량: ≤ 0.5%

• ✓중금속(납 기준): 10ppm 이하

• ✓납(Pb): 2ppm 이하

• ✓비소(As): 3ppm 이하

• ✓외관: 흰색 결정성 분말

응용 프로그램

• ✓ 식품 첨가물:두부 및 콩 제품, 유제품 대체품, 가공 치즈, 요구르트류 제품

• ✓ 음료수:기능성 및 발효 음료의 산성화 조절

• ✓ 빵집:팽창 시스템 및 pH 조절

• ✓ 육류 가공:풍미 개선 및 질감 안정화

• ✓ 절임 식품:균형 잡힌 맛을 위한 약한 산미료

• ✓ 산업 및 발효:생화학적 과정에서의 pH 조절

특징 및 장점

• ✅점진적인 산 방출로 제어되고 균일한 pH 조절이 가능합니다.

• ✅톡 쏘는 신맛 없이 부드럽고 깔끔한 맛

• ✅식품 시스템의 질감, ​​단단함 및 구조를 개선합니다.

• ✅제품의 안정성과 유통기한을 향상시킵니다.

• ✅건조 또는 액상 제형으로 취급 및 투여가 용이합니다.

• ✅클린 라벨 및 천연 유래 성분 제형에 적합합니다.

• ✅산업 규모 식품 생산을 위한 일관된 품질

• ✅전 세계 식품 제조업체를 위한 안정적인 대량 공급

포장 및 보관

• ✅포장: 25kg 포대, 500kg 점보 포대 또는 맞춤형 포장

• ✅보관 방법: 서늘하고 건조하며 통풍이 잘 되는 곳에 보관하십시오. 습기 흡수를 방지하기 위해 밀봉하여 보관하십시오.

품질 및 문서화

첨부파일
자세한 사양 및 순도는 COA를 다운로드하십시오.

COA - 글루코노 델타 락톤.pdf

최신 문서 또는 맞춤 사양에 대해서는 당사로 문의해 주십시오.

공급업체 정보

당사는 미국, 유럽, 중동 및 동남아시아를 포함한 전 세계 시장에 글루코노 델타 락톤을 공급합니다.
안정적인 공급, 엄격한 품질 관리, 그리고 전문적인 수출 서비스.

견적과 무료 샘플을 원하시면 오늘 저희에게 연락하세요!

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