? Introduzione dettagliata della gelatina

✔ Cos'è la gelatina?

La gelatina è unaproteine ​​naturaliderivato dacollagene, trovato inpelle, ossa e tessuti connettivi degli animaliÈ unsostanza solubile in acquache si formagel viscosiquando sciolta in acqua calda e raffreddata. La gelatina è comunemente usata comeagente gelificante, addensante, stabilizzante, Eemulsionantein un'ampia varietà di prodotti alimentari, farmaceutici e industriali. La capacità unica della gelatina di formaregel trasparenti ed elasticilo rende un ingrediente fondamentale indolciumi, latticini e capsule.

Tipi di gelatina:

• Gelatina alimentare– Per l’uso ingelatine, marshmallow, caramelle gommose e dessert.

• Gelatina di grado farmaceutico– Utilizzato incapsule di gelatina morbida e duraEsistemi di somministrazione di farmaci.

• Gelatina di qualità industriale– Applicato infotografia, tessuti e adesivi.

? Metodo di produzione e materie prime

1. Materie prime:

• Collagene animale: Fonte:maiali, mucche, Opescare(a seconda del grado).

• Acqua: Utilizzato nel processo di estrazione e idrolisi.

• Acidi e alcali: Usato perestrazioneEpurificazionedi collagene.

• Estrazione del collagene: Animaleossa, pelle e tessuti connettivivengono trattati con acqua e calore per estrarrecollagene.

• Idrolisi: Il collagene èidrolizzato(scomposto in peptidi più piccoli) per produrre gelatina.

• Purificazione e filtrazione: La gelatina viene purificata per rimuovere le impurità e garantire che soddisfi istandard alimentari e farmaceutici.

• Essiccazione e macinazione: La gelatina viene essiccata e macinata fino a ottenere una consistenza finepolvereo formato infogliper l'imballaggio.

? Applicazioni della gelatina

✔ Industria alimentare e delle bevande

• Gommose e gelatine: La gelatina è ampiamente utilizzata nella produzionecaramelle gommose alla frutta, marshmallow e dolciumi.

• Latticini e dessert: Usato inyogurt, budini, gelati, Emuschiper consistenza e consistenza.

• Bevande: Stabilizzasucchi di frutta, frullati, Ebevande proteiche.

• Prodotti da forno: Miglioraritenzione di umiditàEstrutturaIntorte e pasticcini.

• Prodotti a base di carne: AggiungefermezzaEelasticitàAcarni lavoratead esempiosalsicce e paté.

✔ Applicazioni farmaceutiche

• Capsule di gelatina morbida e dura: La gelatina è usata incapsulepersistemi di somministrazione di farmaci, poiché si scioglie facilmente nello stomaco.

• Integratori alimentari: Utilizzato nella formulazione dicapsule vitaminiche, integratori gommosi, Ecompresse a base di erbe.

• Cura delle ferite e ingegneria dei tessuti: La gelatina viene utilizzata inmedicazioni per feriteEbio-inchiostriperrigenerazione dei tessuti.

✔ Cosmetici e cura della persona

• Prodotti per la cura della pelle: La gelatina viene aggiunta amaschere per il viso, lozioni, Ecremeper il suoidratanteErassodanteproprietà.

• Cura dei capelli: Usato inshampoo e balsamiper una consistenza e una lucentezza migliorate.

✔ Applicazioni industriali

• Fotografia e cinema: La gelatina viene utilizzata comeagente legantenelle pellicole e nelle carte fotografiche.

• Industria tessile: Applicato come unfissativo per colorantiEagente di collaggionella produzione tessile.

• Adesivi e rivestimenti: La gelatina è usata inadesivi, rivestimenti, Everniciper il suoappiccicositàEcapacità di formazione di film.

? Principali vantaggi della gelatina

✅ Agente gelificante e stabilizzante versatile– Moduligel trasparenti ed elasticiche sono stabili in varie condizioni.
✅ Naturale e sicuro– Derivato dafonti animali naturali, rendendolo ideale perprodotti alimentari e farmaceutici.
✅ Elevata ritenzione idrica– La gelatina assorbe grandi quantità di acqua, rendendola eccellente perritenzione di umiditànel cibo eidratazionenegli integratori.
✅ Formazione di gel a basse concentrazioni– Efficace abasse concentrazioni, riducendo i costi mantenendo le prestazioni.
✅ Disponibili opzioni vegane e kosher – gelatina di pesceEgelatina koshersono disponibili per esigenze dietetiche specifiche.
✅ Sostenibilità– La gelatina è un sottoprodotto dirifiuti dell'industria alimentare, rendendola una risorsa sostenibile e rinnovabile.

? Specifiche del prodotto

? Famosi marchi di gelatina in tutto il mondo

• Gelita (Germania)

• Nitta Gelatin (Giappone)

• PB Gelatins (Francia)

• Jiangsu Khonor Chemicals Co., Limited (Cina)

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✔ Standard di alta qualità– Premiogelatina di grado alimentare e farmaceuticoper i mercati globali.
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