? Introduzione dettagliata della Kappa Carragenina

✔ Che cos'è la carragenina kappa?

La Kappa Carragenina è unaidrocolloide di derivazione naturaleestratto daalga rossa (Eucheuma cottonii)È classificato comeE407nelle applicazioni alimentari ed è ampiamente utilizzato pergelificante, addensante, stabilizzante ed emulsionantein vari settori. La carragenina Kappa formagel forti ed elastici in presenza di ioni potassio, rendendolo ideale perlavorazione di latticini e carne.

? Metodo di produzione e materie prime

1. Materie prime:

• Alga rossa (Eucheuma cottonii)

• Cloruro di potassio (per la formazione di gel)

• Acqua purificata e alcol per l'estrazione

• Raccolta e pulizia delle alghe– Le alghe rosse crude vengono pulite e selezionate.

• Estrazione alcalina– Le alghe vengono trattate con unsoluzione alcalinaper estrarre la carragenina.

• Filtrazione e precipitazione– L’estratto viene filtrato e precipitato conalcol o sali di potassio.

• Essiccazione e macinazione– La carragenina viene essiccata e macinata fino a ottenere una polvere fine per uso commerciale.

? Applicazioni della carragenina kappa

✔ Applicazioni nell'industria alimentare

• Latticini e dessert: Usato inprodotti a base di latte, budini, creme e gelatiper migliorare la consistenza.

• Carne e alimenti trasformati: Miglioraritenzione idrica e consistenzaInprosciutto, salsicce e carni lavorate.

• Alimenti a base vegetale e vegani: Fornisce unconsistenza gelatinosaInalternative vegane ai latticini e prodotti gelatinosi.

• Salse e bevande: Agisce come unstabilizzatorein salse, sciroppi e bevande vegetali.

✔ Applicazioni farmaceutiche e cosmetiche

• Capsule e gel: Usato informulazioni farmaceuticheper la formazione del gel.

• Prodotti per la cura della pelle: Agisce come unidratante e addensantein lozioni, creme e maschere per il viso.

✔ Applicazioni industriali

• Cibo per animali domestici: Usato come unaddensante e stabilizzanteInformulazioni di cibo umido per animali domestici.

• Biotecnologie e ricerca: Applicato inelettroforesi su gelper studi scientifici.

? Principali vantaggi della carragenina Kappa

✅ Forti proprietà gelificanti– Moduligel elastici e termicamente stabilicon ioni potassio.
✅ Ottima ritenzione idrica– Miglioraritenzione di umidità nella carne e nei latticini.
✅ Naturale e a base vegetale– Adatto perapplicazioni vegane e vegetariane.
✅ Maggiore stabilità e durata di conservazione– Previeneseparazione nei latticini, nelle salse e nelle bevande.
✅ Sicuro e approvato– Riconosciuto comeE407e approvato perapplicazioni alimentari globali.

? Specifiche del prodotto

? Famosi marchi di Kappa Carrageenan in tutto il mondo

• CP Kelco– Stati Uniti

• Biopolimero FMC (DuPont)– Stati Uniti

• Gelimar– Cile

• Shepherd Chemical– Regno Unito

• Jiangsu Khonor Chemicals Co., Limited– Cina

Perché scegliere Jiangsu Khonor Chemicals Co., Limited per la carragenina Kappa?

✔ Elevata purezza e qualità– La nostra carragenina incontrastandard alimentari, farmaceutici e industriali.
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✔ Supporto tecnico e personalizzazione– Soluzioni su misura a base di carragenina per vari settori.

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