Propionato di ammonioè il sale di ammonio dell'acido propionico, ampiamente utilizzato come conservante e inibitore di muffe, in particolare nei mangimi, nei prodotti agricoli e in alcune applicazioni industriali. Aiuta a prevenire la crescita di muffe e batteri nocivi, prolungando efficacemente la durata di conservazione dei prodotti.

✅ Scheda tecnica per propionato di ammonio

✅ Applicazioni del propionato di ammonio:

• Industria dei mangimi:
  Agisce come efficace inibitore della muffa e conservante nei mangimi, negli insilati e nei cereali per prevenire il deterioramento e la formazione di tossine.

• Agricoltura:
  Utilizzato per proteggere i raccolti e il fieno immagazzinati da muffe e degradazione batterica.

• Industriale:
  Può essere utilizzato come additivo in alcuni processi di fermentazione industriale.

✅ Dosaggio di riferimento (per la conservazione degli alimenti):

⚠️ Il dosaggio può variare a seconda delle normative locali, delle condizioni di conservazione e dei requisiti specifici del prodotto.

✅ Principio di funzionamento del propionato di ammonio:

Il propionato di ammonio funziona principalmente come uninibitore di muffaEconservanteattraverso l'azione diacido propionico, che viene gradualmente rilasciato dal propionato di ammonio in condizioni appropriate. Quando applicato a mangimi, cereali o insilati, il propionato di ammonio si dissolve nell'umidità e riduce l'pH dell'ambiente, creando una condizione sfavorevole alla crescita di muffe, lieviti e batteri nocivi.

Il rilasciatoacido propionicoPenetra nelle membrane cellulari dei microrganismi, interrompendone le funzioni metaboliche e inibendo l'attività enzimatica, bloccando efficacemente la crescita microbica e prevenendone il deterioramento. A differenza dell'acido propionico libero, il propionato di ammonio è più stabile, meno volatile e più facile da maneggiare, offrendo una protezione prolungata durante la conservazione.

✦ Riepilogo del meccanismo di funzionamento:

• Si dissolve facilmente in acqua e in ambienti umidi.

• Rilascia l'acido propionico in modo lento e costante.

• Riduce i livelli di pH per inibire muffe e batteri.

• Interrompe il metabolismo microbico, garantendo la freschezza del prodotto.