Descrizione del prodotto

Il Glucono Delta Lattone (GDL) è un additivo alimentare e acidificante di origine naturale che si idrolizza lentamente in acido gluconico una volta sciolto in acqua. Garantisce un'acidificazione controllata, una leggera acidità e un'eccellente stabilità del sapore, rendendolo ampiamente utilizzato nella lavorazione alimentare e nelle formulazioni speciali.

Grazie alla sua graduale riduzione del pH e al suo sapore pulito, il GDL è preferito nei prodotti in cui sono richieste una consistenza morbida, una struttura stabile e una leggera acidità.

Proprietà chimiche e fisiche

• ✓Nome chimico: Glucono Delta Lattone

• ✓Numero CAS: 90-80-2

• ✓Formula molecolare: C₆H₁₀O₆

• ✓Aspetto: polvere cristallina da bianca a biancastra

• ✓Odore: inodore o leggermente dolce

• ✓Sapore: leggermente dolce, leggermente acido

• ✓Solubilità: Facilmente solubile in acqua

• ✓pH (soluzione al 10%): ~2,5–3,5 (dopo l'idrolisi)

• ✓Densità apparente: ~0,6–0,8 g/cm³

• ✓Stabilità: stabile in condizioni asciutte; si idrolizza lentamente in sistemi acquosi

• ✓Durata di conservazione: 24 mesi in condizioni di conservazione adeguate

Specifiche tipiche

• ✓Saggio (GDL): ≥ 99,0%

• ✓Perdita all'essiccazione: ≤ 0,5%

• ✓Metalli pesanti (come Pb): ≤ 10 ppm

• ✓Piombo (Pb): ≤ 2 ppm

• ✓Arsenico (As): ≤ 3 ppm

• ✓Aspetto: polvere cristallina bianca

Applicazioni

• ✓ Additivi alimentari:prodotti a base di tofu e soia, analoghi del latte, formaggio fuso, prodotti simili allo yogurt

• ✓ Bevande:acidificazione controllata nelle bevande funzionali e fermentate

• ✓ Forno:sistemi di lievitazione e controllo del pH

• ✓ Lavorazione della carne:miglioramento del sapore e stabilizzazione della consistenza

• ✓ Cibi sottaceto:acidificante delicato per un gusto equilibrato

• ✓ Industriale e fermentazione:Regolazione del pH nei processi biochimici

Caratteristiche e vantaggi

• ✅Rilascio graduale dell'acido per una regolazione del pH controllata e uniforme

• ✅Sapore delicato e pulito, senza acidità pungente

• ✅Migliora la consistenza, la compattezza e la struttura nei sistemi alimentari

• ✅Migliora la stabilità e la durata di conservazione del prodotto

• ✅Facile da maneggiare e dosare in formulazioni secche o liquide

• ✅Adatto per formulazioni clean-label e di origine naturale

• ✅Qualità costante per la produzione alimentare su scala industriale

• ✅Fornitura affidabile all'ingrosso per i produttori alimentari globali

Imballaggio e stoccaggio

• ✅Imballaggio: sacchi da 25 kg, sacchi jumbo da 500 kg o imballaggi personalizzati

• ✅Conservazione: conservare in un luogo fresco, asciutto e ben ventilato. Tenere ben chiuso per evitare l'assorbimento di umidità.

Qualità e documentazione

Allegati
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Informazioni sul fornitore

Forniamo Glucono Delta Lactone ai mercati globali, tra cui Stati Uniti, Europa, Medio Oriente e Sud-est asiatico.
Fornitura stabile, rigoroso controllo di qualità e servizio di esportazione professionale.

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