Malato di DL-sodio – Introduzione al prodotto

DL-malato di sodioè ilsale di sodioDiAcido DL-malico(una miscela racemica di acido L- e D-malico). È unadditivo alimentare versatileutilizzato nelindustria alimentarecome unregolatore di acidità, agente tampone, Eesaltatore di sapiditàIl composto è ampiamente applicato inbevande, confetteria, Ealimenti trasformatiper migliorare il sapore, migliorare la consistenza e mantenere l'equilibrio del pH.

• Nome chimico: DL-malato di sodio

• Formula molecolare: C₄H₄Na₂O₅

• Peso molecolare: 196,06 g/mol

• Numero CAS: 676-46-0

• Numero E: E350(i)

• Aspetto: Polvere cristallina bianca

• Solubilità: Facilmente solubile in acqua

Specifiche del DL-sodio malato (di qualità alimentare)

Nota: le specifiche possono variare in base alle esigenze del cliente o ai requisiti normativi regionali.

Applicazioni del DL-sodio malato

1. Industria alimentare

• Regolatore di acidità: Comunemente utilizzato negli alimenti trasformati per controllare il pH, fornendo un'acidità stabile per la conservazione e il sapore degli alimenti.

• Esaltatore di sapidità: Conferisce unsapore pulito, aspro e fruttatoin bevande, marmellate e caramelle.

• agente tampone: Utilizzato nei succhi di frutta, nelle bevande e nelle salse per mantenere l'equilibrio del pH.

• Funzione di conservazione: Agisce come un delicato conservante abbassando il pH e inibendo la crescita dei microrganismi.

2. Industria delle bevande

• Ideale per l'uso inbevande gassate, succhi di frutta, bevande sportive, Ebevande energeticheper esaltare il sapore e regolare l'acidità.

3. Panetteria e pasticceria

• Agisce come unesaltatore di sapiditàin prodotti comecaramelle gommose, caramelle al gusto di frutta, Econfetteria, garantendo al contempo la ritenzione dell'umidità e prevenendo la cristallizzazione.

4. Industria farmaceutica

• Può essere utilizzato in preparazioni farmaceutiche comeagente tamponein compresse effervescenti, sciroppi e prodotti per l'igiene orale.

Benefici del DL-sodio malato

Imballaggio e stoccaggio

• Confezione: 25 kg/sacco, oppure imballaggio personalizzato in base alle esigenze del cliente.

• Magazzinaggio: Conservare in un luogo fresco, asciutto e ben ventilato, lontano dall'umidità, dalla luce solare diretta e dal calore.

• Durata di conservazione: 2 anni dalla data di produzione, se conservato correttamente.

Conclusione

DL-malato di sodioè un ingrediente essenziale nell'industria alimentare e delle bevande perregolazione dell'acidità, esaltazione del sapore, Estabilizzazione del prodottoLa sua capacità di regolare il pH e di esaltare il profilo aromatico fruttato lo rende particolarmente prezioso inprodotti a base di frutta, bevande gassate, Econfetteria.

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