? Introduzione dettagliata del glucono-delta-lattone (GDL)

✔ Che cos'è il glucono-delta-lattone (GDL)?

Glucono-Delta-Lactone (GDL)è unestere ciclico naturaleDiacido gluconicoed è ampiamente utilizzato comeadditivo alimentareÈ unpolvere bianca cristallinache ha la capacità unica disi dissolvono in acido gluconicoin soluzioni acquose, agendo come unacidificante a lento rilascioIl GDL viene utilizzato per regolare i livelli di pH, migliorare il sapore econtrollare il processo di gelificazionein vari prodotti alimentari. Le sue proprietà a lento rilascio lo rendono utile informaggio, tofu, e come unantiossidantenella conservazione degli alimenti.

? Metodo di produzione e materie prime

✔ Materie prime:

• Glucosio: La principale materia prima per la produzione di GDL, derivata da fonti naturali comemaisObarbabietole da zucchero.

• Fermentazione e sintesi chimica: La produzione di GDL è comunemente ottenuta attraversofermentazioneOsintesi chimicadel glucosio in acido gluconico, che viene poi convertito inGlucono-Delta-Lactone.

✔ Processo di produzione:

1. Fermentazione: Il glucosio viene fermentato utilizzando microrganismi specifici per formareacido gluconico.

2. Lattonizzazione: L'acido gluconico subiscelattonizzazione, convertendolo inGlucono-Delta-Lactone (GDL), che viene poi isolato e purificato.

3. Asciugatura: Il prodotto finale GDL viene essiccato e macinato fino a ottenere una polvere finepolvere bianca.

? Applicazioni del Glucono-Delta-Lattone (GDL)

✔ Industria alimentare e delle bevande

• Produzione di formaggio: GDL è utilizzato comeacidificanteEcoagulatoreInproduzione del formaggio, in particolare nella produzione difiocchi di latteEformaggio cremoso.

• Lavorazione del tofu: GDL è usato come uncoagulantenella produzione ditofu, consentendo il lento rilascio dell'acido per formare la consistenza desiderata.

• Bevande: GDL è aggiunto abevande gassateEsucchi di fruttacome unregolatore di pHEesaltatore di sapidità.

• Forno: Usato inprodotti da fornoper regolare ilpHe migliorare ildurata di conservazioneDitorte, pasticcini e pane.

• Cibi in scatola e trasformati: Agisce come unantiossidantemigliorarestabilità del prodottoEfreschezzaIncibi in scatola.

✔ Industria farmaceutica e sanitaria

• Prodotti per la salute orale: Utilizzato nella formulazione didentifriciEcollutoriocome unacidificante delicato.

• Antiossidante: GDL è usato come unconservante naturalein alcuniformulazioni farmaceuticheper proteggere dalla degradazione ossidativa.

• Sistemi di somministrazione di farmaci: Le proprietà di rilascio controllato del GDL lo rendono utile informulazioni di farmaci a rilascio controllato.

✔ Cosmetici e cura della persona

• Prodotti per la cura della pelle: Usato come unantiossidanteEregolatore di pHInlozioni, creme, Esieri.

• Cura dei capelli: Aggiunto ashampooEcondizionatoriper aiutare a mantenere l'equilibrio del pH dei capelli e del cuoio capelluto.

✔ Applicazioni industriali

• placcatura dei metalli: GDL è utilizzato nelfosfatazioneprocesso persuperfici metallichemigliorareresistenza alla corrosione.

• Industria tessile: Agisce come unagente fissante del colorantenella lavorazione tessile.

? Principali benefici del glucono-delta-lattone (GDL)

✅ Rilascio controllato dell'acido– Rilascia lentamenteacido gluconico, rendendolo ideale per applicazioni che richiedono cambiamenti graduali del pH, comeproduzione del formaggioEproduzione di tofu.
✅ Antiossidante naturale– Protegge i prodotti alimentari dadeterioramento ossidativo, migliorandodurata di conservazione.
✅ Applicazioni versatili– Utilizzato incibo, bevande, prodotti farmaceutici, Ecosmetici.
✅ Sicuro e approvato GRAS– Riconosciuto comesicurodagli enti regolatori per l'uso inciboEapplicazioni farmaceutiche.
✅ Non tossico e non pericoloso– Un’alternativa sicura ad altri acidificanti e conservanti chimici.
✅ Certificato Kosher e Halal– Adatto a un'ampia gamma di esigenze dietetiche.

? Specifiche del prodotto

? Famosi marchi di Glucono-Delta-Lattone in tutto il mondo

• Glanbia Nutritionals (Irlanda)

• ADM (Stati Uniti)

• Tate & Lyle (Regno Unito)

• Jiangsu Khonor Chemicals Co., Limited (Cina)

Perché scegliere Jiangsu Khonor Chemicals Co., Limited per il Glucono-Delta-Lattone (GDL)?

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