Ikhtisar Produk

Nama Produk: Amonium Bikarbonat
Rumus Kimia: NH₄HCO₃
Nomor CAS: 1066-33-7
Berat Molekul: 79,06 gram/mol
Penampilan: Bubuk kristal putih
Bau: Sedikit bau amonia
Kelarutan: Larut dalam air, terurai jika dipanaskan

Amonium Bikarbonat adalah senyawa serbaguna yang umum digunakan sebagai bahan pengembang dalam produksi pangan dan sebagai pupuk nitrogen di bidang pertanian. Senyawa ini dikenal karena kemampuannya terurai cepat menjadi amonia, karbon dioksida, dan air, sehingga tidak meninggalkan residu berbahaya pada makanan yang dipanggang maupun tanah.

Spesifikasi (Nilai Khas)

Metode Produksi

Amonium Bikarbonat diproduksi melalui reaksi gas-cair amonia (NH₃), karbon dioksida (CO₂), dan air. Reaksi utamanya adalah:

NH₃ + CO₂ + H₂O → NH₄HCO₃

Reaksi ini berlangsung pada suhu dan tekanan terkendali dalam sistem tertutup. Produk kristal yang dihasilkan kemudian disaring, dikeringkan, dan dikemas dalam kantong kedap air.

Aplikasi

Industri Makanan

• Bahan Pengembang: Digunakan dalam kue kering, biskuit, kerupuk, dan camilan kembung. Terurai pada suhu pemanggangan, melepaskan CO₂ untuk memberikan volume dan tekstur tanpa meninggalkan rasa basa.

• Aditif Makanan: Terdaftar sebagaiE503(ii), disetujui untuk penggunaan yang aman di banyak negara.

Pertanian

• Pupuk Nitrogen: Menyediakan sekitar 17% nitrogen, cocok untuk tanaman yang membutuhkan pelepasan nitrogen cepat.

• Pengkondisi Tanah: Meningkatkan kesuburan tanah, khususnya pada tanah asam atau netral.

Penggunaan Industri

• Agen Pembusa: Digunakan dalam produksi plastik dan karet.

• Alat Pemadam Kebakaran: Bahan dalam alat pemadam api bubuk kering.

• Reagen Kimia: Digunakan dalam pewarna, farmasi, dan analisis laboratorium.

Efek Fungsional

• Pengenceran Cepat: Penguraian yang cepat memastikan pelepasan gas segera selama pemanggangan, ideal untuk produk dengan kadar air rendah.

• Nol Residu: Terurai menjadi gas, tidak meninggalkan residu padat atau rasa yang tidak enak pada makanan yang dipanggang.

• Pasokan Nitrogen:Sumber nitrogen yang efektif dan ekonomis untuk tanaman siklus pendek.

• Efisiensi Biaya: Terjangkau bagi produsen makanan dan pengguna pertanian.

Pengemasan & Penyimpanan

• Kemasan Standar: Kantong kertas kraft 25 kg dengan lapisan PE atau kantong anyaman PP 50 kg

• Opsi OEM:Label dan kemasan khusus tersedia

• Kondisi PenyimpananSimpan di tempat yang sejuk, kering, dan berventilasi baik. Lindungi dari panas, kelembapan, dan sinar matahari langsung.

• Umur Simpan: 12 bulan dalam kondisi penyimpanan yang direkomendasikan

TDS - Amonium bikarbonat.pdf