Deskripsi Produk

Vital Wheat Gluten adalah produk gandum berprotein tinggi yang diekstrak dari tepung terigu. Produk ini banyak digunakan dalam industri roti, alternatif daging, dan pengolahan makanan untuk meningkatkan elastisitas adonan, tekstur, dan kandungan nutrisi.

Kami menyediakan Vital Wheat Gluten berkualitas tinggi dengan kandungan protein yang konsisten, cocok untuk pasokan dalam jumlah besar dan distribusi internasional.

Sifat Kimia & Fisik

Nama Kimia: Vital Wheat Gluten
Nomor CAS: 9000-80-2
Rumus Molekuler: Tidak Tersedia (campuran protein kompleks)
Penampilan: Bubuk krem ​​muda
Aroma: Aroma gandum yang khas
Kelarutan: Tidak larut dalam air
Kandungan Protein: 70–80% (umum)
Kelembapan: ≤ 10%
Masa simpan: 12–24 bulan dalam kondisi penyimpanan yang disarankan.

Spesifikasi Umum

• ✓Protein: 70–80%

• ✓Kelembapan: ≤ 10%

• ✓Abu: ≤ 2%

• ✓pH (larutan 10%): 6,0–7,0

• ✓Warna: Bubuk krem ​​muda

• ✓Aroma: Aroma gandum yang khas

Aplikasi

• ✓Toko roti: meningkatkan elastisitas, volume, dan tekstur adonan.

• ✓Alternatif daging: memberikan struktur dan tekstur kenyal.

• ✓Pasta dan mi: meningkatkan kandungan protein dan tekstur.

• ✓Makanan ringan: digunakan dalam formulasi tinggi protein.

Fitur & Manfaat

• ✅Kandungan protein tinggi (70–80%)

• ✅Kekuatan dan elastisitas adonan yang sangat baik.

• ✅Protein nabati alami

• ✅Kualitas konsisten untuk aplikasi industri.

• ✅Pasokan massal untuk pasar global

Panduan Penggunaan & Dosis

• ✅Roti: biasanya 1–5% dari berat tepung, tergantung pada resep.

• ✅Alternatif daging: 2–10% dari formulasi untuk tekstur yang diinginkan.

• ✅Pasta/mi: 1–3% untuk meningkatkan tekstur dan kandungan protein

Pengemasan & Penyimpanan

• ✅Pengemasan: Kantong 25 kg, kantong jumbo 500 kg, atau kemasan sesuai pesanan.

• ✅Penyimpanan: Simpan di tempat yang sejuk dan kering, jauhkan dari kelembapan dan bau menyengat. Jaga agar tetap tertutup rapat untuk menjaga kualitas.

Status Regulasi

• ✅Tersedia untuk keperluan pangan.

• ✅Memenuhi standar keamanan pangan FDA, EFSA, dan standar internasional lainnya.

• ✅Berbasis tumbuhan, bahan alami

Hubungi Kami Hari Ini untuk Penawaran Harga & Sampel Gratis!

✉️ Surel:jane@khonorchem.com
Telp / WhatsApp / WeChat: 86-19851890163
🌍 WhatsApp:https://wa.me/8619851890163

COA - Vital wheat gluten - 250407A.pdf