Pengenalan Rinci DATEM (Diacetyl Tartaric Acid Esters of Mono- and Diglycerides)

Apa itu DATEM?

DATEM (Diacetyl Tartaric Acid Esters of Mono- and Diglycerides), diklasifikasikan sebagaiE472e, adalah sebuahpengemulsi non-ionikdigunakan dalamindustri roti dan makananIni diproduksi olehesterifikasi mono- dan digliserida dengan asam tartarat dan asam asetat. DATEM dikenal karena kemampuannya untukmemperkuat adonan, meningkatkan volume, dan meningkatkan teksturdalam berbagai aplikasi makanan, khususnyaroti dan produk roti.

Metode Produksi & Bahan Baku

1. Bahan Baku:

• Mono- dan digliserida (berasal dari minyak nabati seperti minyak kedelai atau minyak sawit)

• Asam tartarat

• Asam asetat

• Itumono- dan digliseridabereaksi denganasam tartarat dan asam asetatmelalui sebuahproses esterifikasi.

• Hasil yang didapatSenyawa DATEMdimurnikan dan diproses menjadibentuk bubuk atau cair.

• Produk akhir dikemas sesuai denganstandar tingkat panganuntukaplikasi yang aman dan efisien.

? Aplikasi DATEM

✔ Industri Roti dan Kue

• Memperkuat struktur gluten– Meningkatkan adonanelastisitas dan retensi gas, mengarah kepeningkatan volume dan teksturdalam roti.

• Mencegah adonan hancur– Mengurangi risikoroti hancur setelah dipanggang, memastikan bentuk yang konsisten.

• Meningkatkan stabilitas adonan– Memungkinkan untukkemampuan mesin yang lebih baikdalam proses pemanggangan berkecepatan tinggi.

• Meningkatkan kelembutan remah– Hasil dalamstruktur remah yang lembut dan halusdengan sebuahumur simpan lebih lama.

✔ Krimer Non-Susu & Margarin

• Bertindak sebagaipengemulsi yang efisien, meningkatkanstabilitas dan kelancarandarikrimer non-susu.

• Meningkatkanmudah dioles dan terasa di mulutpengganti margarin dan mentega.

✔ Industri Manisan dan Susu

• Digunakan dalamtopping kocokDanes krimuntuk mempertahankantekstur halus dan mencegah kristalisasi.

• Membantu dalamhomogenisasi produk berbasis susu.

✔ Mie Instan & Makanan Olahan

• Meningkatkankekuatan adonandalam mie instan, memastikantekstur kenyalDansifat rehidrasi yang lebih baik.

• Meningkatkanstabilitas dan emulsifikasiproduk daging olahan.

Manfaat Utama DATEM

✅ Meningkatkan Kekuatan Adonan– Memperkuatjaringan gluten, membuat rotilebih lembut, lebih elastis, dan bervolume.
✅ Meningkatkan Emulsifikasi– Mempertahankancampuran minyak-air yang stabildalam produk susu, margarin, dan makanan olahan.
✅ Memperpanjang Umur Simpan– Mencegahbasi pada makanan yang dipanggang, meningkatkantekstur dari waktu ke waktu.
✅ Aplikasi Serbaguna– Cocok untukroti, mie, produk susu, dan makanan olahan.
✅ Aman & Disetujui untuk Digunakan– Diakui sebagaiE472e, sesuai denganperaturan keamanan pangan global.

Spesifikasi Produk

? Merek DATEM Terkenal di Seluruh Dunia

• Palsgaard(Denmark)

• Kelompok Kerry(Irlandia)

• Corbion(Belanda)

• BASF(Jerman)

• Jiangsu Khonor Chemicals Co., Limited(Cina)

? Mengapa Memilih Jiangsu Khonor Chemicals Co., Limited untuk DATEM?

✔ Makanan Bermutu Tinggi DATEM– Diproduksi untukmemenuhi standar keamanan pangan global.
✔ Pasokan Massal & Harga Kompetitif– Ideal untuktoko roti dan produsen makanan skala besar.
✔ Logistik yang Andal & Pengiriman Tepat Waktu– Memastikanpasokan stabil dan pengiriman tepat waktu.
✔ Formulasi Khusus & Dukungan Teknis– Menawarkan layanan yang disesuaikansolusi untuk berbagai aplikasi.

? Pesan DATEM (E472e) Berkualitas Tinggi Hari Ini!

Mencaripemasok pengemulsi DATEM tepercaya? Jiangsu Khonor Chemicals Co., Limitedmenyediakanpremium TANGGALuntukaplikasi pembuatan kue, produk susu, dan makanan olahanHubungi kami sekarang untukpesanan massal, harga, Dansampel!

? Dapatkan Penawaran dan Sampel Gratis Hari Ini!

SPESIFIKASI