Deskripsi Produk

Glucono Delta Lactone (GDL) adalah aditif makanan dan pengasam alami yang terhidrolisis perlahan menjadi asam glukonat ketika dilarutkan dalam air. GDL memberikan pengasaman terkontrol, keasaman ringan, dan stabilitas rasa yang sangat baik, sehingga banyak digunakan dalam pengolahan makanan dan formulasi khusus.

Karena penurunan pH-nya yang bertahap dan profil rasa yang bersih, GDL lebih disukai dalam produk yang membutuhkan tekstur halus, struktur stabil, dan rasa asam yang ringan.

Sifat Kimia & Fisik

• ✓Nama Kimia: Glucono Delta Lactone

• ✓Nomor CAS: 90-80-2

• ✓Rumus Molekul: C₆H₁₀O₆

• ✓Penampilan: Bubuk kristal berwarna putih hingga putih kekuningan

• ✓Aroma: Tidak berbau atau sedikit manis

• ✓Rasa: Manis sedang, sedikit asam

• ✓Kelarutan: Mudah larut dalam air

• ✓pH (larutan 10%): ~2,5–3,5 (setelah hidrolisis)

• ✓Kepadatan Massal: ~0,6–0,8 g/cm³

• ✓Stabilitas: Stabil dalam kondisi kering; terhidrolisis perlahan dalam sistem berair.

• ✓Masa simpan: 24 bulan jika disimpan dengan benar.

Spesifikasi Umum

• ✓Kadar GDL: ≥ 99,0%

• ✓Susut Pengeringan: ≤ 0,5%

• ✓Logam Berat (sebagai Pb): ≤ 10 ppm

• ✓Timbal (Pb): ≤ 2 ppm

• ✓Arsenik (As): ≤ 3 ppm

• ✓Penampilan: Bubuk kristal putih

Aplikasi

• ✓ Zat tambahan makanan:tahu dan produk kedelai, produk pengganti susu, keju olahan, produk ala yogurt

• ✓ Minuman:Pengasaman terkontrol dalam minuman fungsional dan fermentasi

• ✓ Toko roti:sistem pengembang dan kontrol pH

• ✓ Pengolahan daging:peningkatan rasa dan stabilisasi tekstur

• ✓ Makanan yang diasamkan:pengasam ringan untuk rasa yang seimbang.

• ✓ Industri & fermentasi:Pengaturan pH dalam proses biokimia

Fitur & Manfaat

• ✅Pelepasan asam secara bertahap untuk penyesuaian pH yang terkontrol dan seragam.

• ✅Rasa yang lembut dan bersih tanpa rasa asam yang tajam.

• ✅Meningkatkan tekstur, kekenyalan, dan struktur pada sistem pangan.

• ✅Meningkatkan stabilitas produk dan umur simpan

• ✅Mudah ditangani dan diukur dosisnya dalam formulasi kering atau cair.

• ✅Cocok untuk formulasi berlabel bersih dan berbahan dasar alami.

• ✅Kualitas yang konsisten untuk produksi pangan skala industri.

• ✅Pasokan massal yang andal untuk produsen makanan global.

Pengemasan & Penyimpanan

• ✅Pengemasan: Kantong 25 kg, kantong jumbo 500 kg, atau kemasan sesuai pesanan.

• ✅Penyimpanan: Simpan di tempat yang sejuk, kering, dan berventilasi baik. Tutup rapat agar tidak menyerap kelembapan.

Kualitas & Dokumentasi

Lampiran
Unduh COA untuk spesifikasi dan kemurnian yang lebih detail.

COA - Glucono Delta Lakton.pdf

Silakan hubungi kami untuk mendapatkan dokumen terbaru atau spesifikasi yang disesuaikan.

Informasi Pemasok

Kami memasok Glucono Delta Lactone ke pasar global termasuk AS, Eropa, Timur Tengah, dan Asia Tenggara.
Pasokan stabil, kontrol kualitas yang ketat, dan layanan ekspor profesional.

Hubungi Kami Hari Ini untuk Penawaran Harga & Sampel Gratis!

✉️ Surel:jane@khonorchem.com
Telp / WhatsApp / WeChat: 86-19851890163
🌍 WhatsApp:https://wa.me/8619851890163