Pengenalan Detail Kalium Bitartrat

✔ Apa itu Kalium Bitartrat?

Kalium Bitartrat, umumnya dikenal sebagaiKrim Tartar, adalah sebuahgaram asam kalium dari asam tartaratyang terbentuk secara alami selamafermentasi anggurIni banyak digunakan sebagaibahan pengembang, penstabil, pengemulsi, dan pengatur keasamandalam aplikasi makanan dan industri.

✔ Nomor CAS & Rumus Kimia:

• Nomor CAS: 868-14-4

• Rumus Kimia:C₄H₅KO₆

• Berat Molekul:188,18 gram/mol

Spesifikasi Produk

Aplikasi Kalium Bitartrat

✔ Industri Makanan & Kue

• Digunakan sebagaipenstabil dalam krim kocok dan meringueuntuk mempertahankan tekstur.

• Bertindak sebagaibahan pengembang bila dicampur dengan soda kueuntuk makanan yang dipanggang.

• Membantumencegah kristalisasi guladalam sirup dan permen.

• Berfungsi sebagaipengatur keasamandi dalambubuk pengembang dan kembang gula.

✔ Industri Anggur & Minuman

• Produk sampingan fermentasi anggur, digunakan untukmengontrol keasaman anggur.

• Mencegah pembentukan kristal kalium tartrat dianggur botol.

✔ Industri Farmasi

• Digunakan sebagaieksipien dalam formulasi obat.

• Bahan utama dalamtablet effervescent dan obat pencahar.

✔ Kosmetik & Perawatan Pribadi

• Digunakan dalamproduk pengelupasan alami.

• Berfungsi sebagaiPengatur pH dalam formulasi perawatan kulit.

✔ Aplikasi Pembersihan

• Bertindak sebagaipembersih tidak beracun untuk menghilangkan noda dan karatbila dicampur dengan cuka.

• Digunakan sebagaiagen pemoles logam.

Bagaimana Cara Kerja Kalium Bitartrat?

1. Efek Stabilisasi dalam Memanggang:

• Membantu menjagakonsistensi busa dalam putih telur dan krim kocok.

• Bereaksi dengansoda kue untuk menghasilkan CO₂, membuat makanan yang dipanggang menjadi mengembang.

• KontrolTingkat pH dalam makanan dan minuman, meningkatkan rasa dan tekstur.

Metode Produksi & Bahan Baku

✔ Ekstraksi Alami dari Anggur & Residu Anggur:

1. Dikumpulkan dari tangki fermentasi anggursebagai endapan tartar.

2. Dimurnikan, dikeringkan, dan diprosesmenjadi bubuk halus.

3. Dikemas untuk aplikasi makanan, farmasi, dan industri.

Merek Kalium Bitartrat Terkenal di Dunia

• Tartaros Gonzalo Castelló (Spanyol)

• Grup ATP (AS)

• Jiangsu Khonor Chemicals Co., Limited (Tiongkok)

Mengapa Memilih Jiangsu Khonor Chemicals Co., Limited?

✔ Bersertifikat Kemurnian Tinggi & Kelas Makanan
✔ Pasokan yang Andal & Harga yang Kompetitif
✔ Kemasan Khusus & Ketersediaan Grosir
✔ Kontrol Kualitas & Kepatuhan yang Ketat

Pesan Kalium Bitartrat Berkualitas Tinggi dari Jiangsu Khonor Chemicals Co., Limited!

Mencaripemasok terpercaya Potassium Bitartrate (Krim Tartar)?Kami menyediakanKalium Bitartrat kelas makanan premium dan industriuntukpembuatan kue, pembuatan anggur, dan aplikasi farmasi.

? Hubungi kami hari ini untuk mendapatkan penawaran dan sampel gratis!

1. Aplikasi dalam Industri Makanan

Kalium bitartrat banyak digunakan sebagai aditif pangan dengan berbagai fungsi:

(a) Pembuatan Kue dan Manisan

1. Penstabil dalam Putih Telur:

• Krim tartar ditambahkan saat mengocok putih telur untuk menstabilkan busa dan meningkatkan volume.

• Mencegah pengadukan berlebihan dan memastikan tekstur yang kencang dan mengilap untuk meringue, soufflé, dan kue angel food.

• Digunakan dengansoda kue(natrium bikarbonat) untuk membuat bubuk pengembang.

• Menyediakan komponen asam yang dibutuhkan untuk melepaskan gas karbon dioksida, menghasilkan tekstur yang lebih ringan pada makanan yang dipanggang seperti kue, biskuit, dan roti cepat saji.

• Ditambahkan ke sirup gula dalam pembuatan permen untuk mencegah kristalisasi, memastikan tekstur halus pada karamel dan lapisan gula.

(b) Produksi Minuman dan Anggur

• Pengaturan Keasaman:

• Dalam pembuatan anggur, kalium bitartrat dapat digunakan untuk menstabilkan dan mengurangi keasaman yang berlebihan selama proses fermentasi.

2. Aplikasi di Rumah Tangga

1. Bahan Pembersih:

• Dicampur dengan cuka atau air untuk membersihkan dan menghilangkan noda dari peralatan memasak, ubin, atau permukaan lainnya.

• Efektif untuk menghilangkan karat, noda membandel, atau noda membandel pada kain.

3. Aplikasi Industri

1. Pelapisan listrik:

• Digunakan dalam beberapa proses pelapisan listrik untuk meningkatkan konduktivitas dan mengatur pH larutan elektrolit.

• Digunakan sebagai komponen dalam larutan penyangga laboratorium tertentu.

4. Aplikasi dalam Perawatan Pribadi

• Produk Kecantikan Alami Buatan Sendiri:

• Kadang-kadang digunakan dalam kosmetik atau lulur buatan sendiri sebagai bahan pengelupas atau penstabil alami.

5. Manfaat dan Karakteristik

• Sifat Asam:

• Sebagai asam lemah, sangat berguna untuk menyeimbangkan alkalinitas dalam resep atau reaksi kimia.

• Alami dan Aman:

• Dikenal luas sebagai aman (GRAS) oleh badan pengatur seperti FDA dan digunakan secara luas dalam formulasi alami dan organik.

6. Tingkat Penggunaan Umum

Jumlah kalium bitartrat yang digunakan bervariasi tergantung pada aplikasinya:

• Dalam putih telur:Sekitar 1/8 sendok teh per putih telur.

• Dalam formulasi bubuk pengembang:Biasanya 2 bagian krim tartar dan 1 bagian soda kue.

• Dalam sirup gula atau permen:Sejumput kecil hingga satu sendok teh, tergantung resepnya.

Kesimpulan

Kalium bitartrat merupakan bahan multifungsi dan penting dalam aplikasi kuliner, industri, dan rumah tangga. Sifatnya yang menstabilkan, mengembang, dan membersihkan menjadikannya pilihan serbaguna dan ramah lingkungan di berbagai bidang.