Description du produit

La gomme xanthane est un polysaccharide performant largement utilisé comme épaississant, stabilisant et émulsifiant dans les industries agroalimentaire, pharmaceutique et industrielle. Elle confère une excellente viscosité à faible dosage et conserve des propriétés stables sur une large plage de températures et de pH.

En tant que fournisseur fiable, nous proposons de la gomme xanthane de qualité alimentaire, d'une qualité constante et disponible en grande quantité, adaptée aux sauces, aux produits laitiers, aux boissons, aux produits de boulangerie et aux formulations pharmaceutiques.

Propriétés chimiques et physiques

Nom chimique : Gomme xanthane
Numéro CAS : 11138-66-2
Formule moléculaire : (C₃₅H₄₉O₂₉)ₙ
Aspect : Poudre blanc crème à jaune clair
Odeur : Inodore
Solubilité : Soluble dans l'eau froide et chaude
Durée de conservation : 24 mois dans les conditions de stockage recommandées

Spécifications typiques

• Viscosité (solution à 1 %) : ≥ 1200 mPa·s

• Perte au séchage : ≤ 13,0 %

• Cendres : ≤ 16,0 %

• pH (solution à 1 %) : 6,0–8,0

• Granulométrie (80 mesh) : ≥ 95 %

• Métaux lourds (exprimés en plomb) : ≤ 20 ppm

• Numération totale sur plaque : ≤ 5000 UFC/g

Applications

• Épaississant et stabilisant pour sauces, vinaigrettes et condiments

• Amélioration de la texture des produits laitiers et des boissons végétales

• Agent de suspension dans les boissons et les formulations liquides

• Produits de boulangerie pour améliorer la stabilité et la rétention d'humidité de la pâte

• Formulations pharmaceutiques et nutraceutiques comme excipient

• Applications industrielles telles que les fluides de forage pétrolier et les revêtements

Caractéristiques et avantages

• Excellentes propriétés épaississantes à faible dose

• Viscosité stable sur une large plage de températures et de pH

• Améliore la sensation en bouche, la texture et la stabilité du produit

• Convient aux usages alimentaires, pharmaceutiques et industriels

• Approvisionnement fiable et de qualité constante

Emballage et stockage

Conditionnement : sacs en papier kraft de 25 kg ou emballage personnalisé
Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec. Bien refermer le récipient et le protéger de l'humidité.

Statut réglementaire

• Qualité alimentaire disponible

• Conforme aux normes de la FDA, de l'EFSA et aux normes internationales relatives aux additifs alimentaires

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