? Présentation détaillée de la gomme xanthane

✔ Qu'est-ce que la gomme xanthane ?

Gomme xanthane (C35H49O29)est unpolysaccharide naturel de haut poids moléculaireproduit parfermentation du glucose ou du saccharose par la bactérie Xanthomonas campestrisC'est unhydrocolloïde soluble dans l'eau et très visqueuxutilisé pourépaissir, stabiliser et émulsifierdans divers secteurs d'activité.

✔ Numéro CAS et formule chimique :

• Numéro CAS : 11138-66-2

• Formule chimique :C35H49O29

✔ Numéro E (additif alimentaire) :

• E415(Approuvé par la FDA, l'EFSA et d'autres autorités mondiales de sécurité alimentaire)

Applications de la gomme xanthane

✔ Industrie alimentaire (additif E415)

• Agent épaississant :Utilisé danssauces, vinaigrettes et soupespour améliorer la texture.

• Stabilisateur:Empêche la séparation des ingrédients dansproduits laitiers, crèmes glacées et boissons.

• Pâtisserie sans gluten :Assure l'élasticité et la liaison danspains et pâtisseries sans gluten.

• Agent de suspension :Maintient les particules uniformément dispersées dansjus et boissons aromatisées.

✔ Industrie pétrolière et gazière (Additif pour fluides de forage)

• Améliorecontrôle de la viscosité et des pertes de fluidedansboues de forage pétrolier.

• Améliorelubrification et suspensionde particules solides lors des opérations de forage.

✔ Industrie pharmaceutique et cosmétique

• Utilisé comme unliant et stabilisateurdansmédicaments liquides, sirops et gels.

• Agit comme unhydratant et améliorant de texturedanslotions, crèmes et shampoings.

✔ Applications industrielles et agricoles

• Utilisé danspeintures, revêtements, adhésifs et pesticidescomme unrégulateur de viscosité.

• Améliorerétention d'eau et étalementdans les formulations agricoles.

Méthode de production et matières premières

✔ Matières premières utilisées :

• Amidon de maïs ou sucre (glucose/saccharose)

• Bactéries Xanthomonas Campestris

✔ Processus de production :

1. Fermentation– Le sucre est fermenté parXanthomonas campestrisbactéries pour produire de la gomme xanthane.

2. Précipitation et purification– Précipité à l'aide dealcool isopropyliqueet purifié.

3. Séchage et broyage– Séché danspoudre fineet broyés en différentes tailles de mailles.

4. Contrôle qualité et emballage– Testé pourpureté, viscosité et sécurité microbiologiqueavant l'emballage.

Spécifications du produit (qualité alimentaire et industrielle)

Marques célèbres de gomme xanthane dans le monde

• CP Kelco (États-Unis)

• Jungbunzlauer (Suisse)

• Groupe Meihua (Chine)

• Groupe Fufeng (Chine)

• Jiangsu Khonor Chemicals Co., Limited (Chine)

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