Présentation détaillée du cyclamate de sodium

Qu'est-ce que le cyclamate de sodium ?

Le cyclamate de sodium (E952) est unédulcorant artificiel non nutritifc'est30 à 50 fois plus sucré que le saccharose(sucre de table). C'estthermostable, permettant son utilisation dansviennoiseries et boissons chaudessans se décomposer. Le cyclamate de sodium est souvent mélangé à d'autres édulcorants commesaccharine ou aspartamepour rehausser la douceur et atténuer l'amertume.

Contrairement à certains édulcorants,Le cyclamate de sodium n'a pas d'arrière-goût métallique ou amer., ce qui en fait unrentableet un substitut de sucre largement utilisé dans l'alimentation, les boissons et les produits pharmaceutiques.

Applications du cyclamate de sodium

✔ Industrie agroalimentaire

• Boissons gazeuses et non gazeuses– Utilisé dansBoissons gazeuses, eaux aromatisées, boissons énergisantes, jus de fruits et boissons instantanées.

• Confiseries et chewing-gums– Fournitdouceur durabledansbonbons, pastilles et chewing-gums sans sucre.

• Produits laitiers– Utilisé dansyaourt, lait aromatisé, crème glacée et desserts laitiers allégés.

• Pâtisseries et céréales– Conserve sa douceurmême à des températures élevées, ce qui le rend adapté àbiscuits, gâteaux et pain.

✔ Industrie pharmaceutique

• Utilisé danssirops médicinaux sans sucre, suppléments vitaminiques et comprimés à croquer.

• Contribue à améliorergoût des médicaments amerstout en maintenantfaible teneur en calories.

✔ Autres applications industrielles

• Utilisé dansproduits d'hygiène buccalecommedentifrice et bain de bouchecomme alternative au sucre.

• Courant danscompléments alimentaires et produits de gestion du poids.

Avantages du cyclamate de sodium

✅ 30 à 50 fois plus sucré que le sucre– Nécessiteseulement une petite quantitépour obtenir la douceur désirée.
✅ Rentable– Coût inférieur à celui des autres édulcorants artificiels.
✅ Stable à la chaleur et au pH– Idéal pourpâtisserie, cuisine et boissons acides.
✅ Sans arrière-goût amer– Se mélange bien avec d'autres édulcorants commesaccharine.
✅ Sûr et approuvé– Reconnu parJECFA, EFSA et FDAdans plusieurs pays.
✅ Idéal pour les diabétiques et les produits hypocaloriques– Impact glycémique nul, ce qui le rend adapté àformulations adaptées aux diabétiques.

Spécifications du cyclamate de sodium

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