Description du produit

Le sirop de malt est un glucide liquide de haute qualité, issu de grains maltés et largement utilisé dans l'alimentation, les boissons, la boulangerie et le brassage. Il apporte une douceur naturelle, rehausse les saveurs et favorise la fermentation, ce qui en fait un ingrédient essentiel pour la production à l'échelle commerciale et industrielle.

Notre approvisionnement en vrac garantit une viscosité, une couleur et un profil aromatique constants pour les applications à grande échelle.

Propriétés chimiques et physiques

• ✓Nom du produit : Sirop de malt

• ✓Aspect : Sirop visqueux, limpide et ambré pâle

• ✓Odeur : Arôme malté caractéristique

• ✓Solubilité : Entièrement soluble dans l'eau

• ✓Teneur en sucre (Brix) : 75–80 %

• ✓Humidité : ≤ 25 %

• ✓pH : 4,5–5,5

• ✓Stabilité : Stable dans les conditions de stockage recommandées

• ✓Durée de conservation : 12 mois

Spécifications typiques

• ✓Réduction du sucre : ≥ 25 %

• ✓Sucre total : ≥ 70 %

• ✓Cendres : ≤ 2 %

• ✓Couleur (EBC) : 80–120

• ✓Viscosité : 3000–6000 cP

• ✓Limites microbiennes : Conforme aux normes de sécurité alimentaire

• ✓Aspect : Sirop visqueux homogène

Applications

• ✓ Nourriture et boissons :Édulcorant naturel, exhausteur de goût, agent de fermentation

• ✓ Pâtisserie et confiserie :conditionnement de la pâte, saveur de malt

• ✓ Brassage:favorise l'activité des levures, améliore la consistance de la fermentation

• ✓ Produits nutritionnels :source de glucides dans les formulations énergétiques

• ✓ Autres applications alimentaires :sauces, sirops, en-cas

Caractéristiques et avantages

• ✅Sirop de malt de haute qualité, à la saveur et à la viscosité constantes.

• ✅Favorise la fermentation et la douceur naturelle des recettes

• ✅Approvisionnement en vrac adapté à la production à l'échelle commerciale et industrielle

• ✅Certificat d'analyse/fiche technique disponible pour l'assurance qualité

• ✅Économique et facile à manipuler sur les lignes de production

• ✅Stable dans les conditions de stockage recommandées

• ✅Respecte les normes de sécurité et d'hygiène alimentaires

Emballage et stockage

• ✅Conditionnement : fûts de 200 kg, GRV de 1 000 kg ou conditionnement personnalisé

• ✅Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil. Bien refermer après usage.

Pièces jointes

Téléchargez le certificat d'analyse et la fiche technique pour obtenir des spécifications détaillées et le taux de pureté.

COA - Sirop de malt - 250528A.pdf

SIROP TDS.pdf

Fournisseur de sirop de malt – Nous approvisionnons les marchés mondiaux, notamment les États-Unis, l'Europe, le Moyen-Orient et l'Asie du Sud-Est.

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