Qu'est-ce que le propionate de calcium ?

Le propionate de calcium (Ca(C₂H₅COO)₂) est unsel de calcium de l'acide propionique, connu pour sonde puissantes propriétés antifongiques et antimicrobiennes. C'esttrès efficace pour prévenir la croissance des moisissures et des bactériesce qui en fait un choix privilégiéconservateur alimentaire et pour aliments pour animaux. Reconnu en vertu deCode d'additif alimentaire E282, il est largement utilisé dansboulangerie, produits laitiers, viandes transformées et nutrition animale.

Principales caractéristiques et avantages :

✅ Puissant inhibiteur de moisissures et de bactéries– Empêchealtération et contamination
✅ Prolonge la durée de conservation– Améliorefraîcheur des produits de boulangerie, des produits laitiers et des produits carnés
✅ GRAS et sans danger pour les aliments (certifié E282)– Approuvé parRéglementation alimentaire mondiale (FDA, EFSA)
✅ Très soluble et facile à utiliser– Se marie bien avecformulations de farine, de pâte et de liquides
✅ Applications multi-sectorielles– Convient pourusage alimentaire, fourrager et industriel

Applications du propionate de calcium :

? Industrie alimentaire (E282)

• Produits de boulangerie (pain, gâteaux, pâtisseries, tortillas)– Prévient la formation de moisissures et prolonge la fraîcheur

• Industrie laitière (fromage, beurre, yaourt)– Protège contre la détérioration bactérienne

• Viandes et aliments transformés– Réduit la contamination microbienne et la détérioration

• Sauces et aliments emballés– Améliore la sécurité alimentaire en contrôlant la croissance des moisissures

? Industrie de l'alimentation animale

• Agit comme uninhibiteur de moisissures dans l'alimentation animale, en prévenant la détérioration et en maintenant la qualité nutritionnelle

• Utilisé dansaliments pour volailles, porcs et bovinsàgarantir la fraîcheur et prévenir la contamination fongique

? Applications pharmaceutiques et industrielles

• Utilisé comme unagent de conservation dans les produits pharmaceutiques, cosmétiques et de soins personnels

• Appliqué dansprocédés de fermentation et de biotechnologie

Spécifications du produit :

• Formule chimique :Ca(C₂H₅COO)₂

• Poids moléculaire :186,22 g/mol

• Numéro CAS : 4075-81-4

• Apparence:Poudre ou granulés cristallins blancs

• Solubilité:Soluble dans l'eau, légèrement soluble dans l'alcool

• Conditionnement:Disponible enSacs de 25 kg, fûts de 50 kg ou livraison en vrac

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