Diacétate de potassium (CAS 4251-29-0) – Applications et avantages

diacétate de potassiumest couramment utilisé dans leindustrie alimentaireen raison deconservateuretpropriétés de régulation du pHEn tant qu'agent antimicrobien, il contribue à inhiber la croissance des micro-organismes responsables de l'altération des aliments et à améliorer leur durée de conservation. Il est également utilisé dansaliments pour animaux, formulations pharmaceutiques, etproduits de soins personnels.

Propriétés chimiques

• Formule chimique: C₄H₇KO₂

• Poids moléculaire: 138,2 g/mol

• ApparencePoudre ou granulés cristallins blancs

• SolubilitéSoluble dans l'eau et l'alcool

• Numéro CAS: 4251-29-0

Applications du diacétate de potassium

1. Industrie alimentaire

Le diacétate de potassium est principalement utilisé dans leindustrie alimentairecomme unconservateuretrégulateur de pH, fournissantavantages antimicrobiensqui contribuent à prolonger la durée de conservation des produits alimentaires.

• Conservation des alimentsIl inhibe la croissance des micro-organismes nuisibles tels quebactéries, moisissures, etlevures, garantissant la fraîcheur et la sécurité des produits alimentaires commeviandes, saucisses, fromages, etaliments transformés.

• Contrôle du pHLe diacétate de potassium régule le pH des produits alimentaires, notamment dansmarinéetfermentéaliments, afin de maintenir le niveau d'acidité souhaité pour le goût et la conservation.

• DosageL'utilisation typique dans les produits alimentaires se situe entre0,1 % et 0,5 %en fonction des exigences spécifiques en matière de conservation et de régulation de l'acidité.

2. Alimentation animale

• Agent de conservation pour l'alimentation animaleLe diacétate de potassium est utilisé dansaliments pour animauxpour contrôler la croissance microbienne, améliorer la qualité des aliments et maintenir la santé animale.

• Qualité fourragèreIl contribue à prolonger la durée de conservation des aliments pour animaux, garantissant ainsi le maintien de leur intégrité nutritionnelle, notamment pour la volaille, le bétail et l'aquaculture.

3. Industrie pharmaceutique

• ExcipientDans l'industrie pharmaceutique, le diacétate de potassium peut être utilisé comme excipient dans diverses formulations, contribuant à maintenir les niveaux de pH et à assurer la stabilité des principes actifs.

4. Soins personnels et cosmétiques

• Conservateurs dans les cosmétiquesLe diacétate de potassium est parfois utilisé comme agent de conservation dansformulations cosmétiques, notamment dans les produits à base d'eau, afin de prévenir la prolifération microbienne et de garantir la sécurité du produit.

Bienfaits du diacétate de potassium

Conclusion

Le diacétate de potassium est unpolyvalent et sûr, etefficaceconservateur alimentaire,régulateur de pH, etagent antimicrobienavec de larges applications dans lenourriture, alimentation, pharmaceutique, etindustries cosmétiquesSa capacité à prolonger la durée de conservation, à améliorer la sécurité et à réguler l'acidité en fait un ingrédient indispensable dans de nombreuses formulations commerciales.

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