Description du produit

Le citrate de sodium est le sel de sodium de l'acide citrique. Il est largement utilisé comme additif alimentaire, agent tampon, émulsifiant et régulateur d'acidité. Il permet un excellent contrôle du pH, une stabilisation des arômes et une chélation des ions métalliques dans diverses formulations alimentaires et industrielles.

Grâce à ses propriétés légèrement alcalines et à sa grande solubilité, le citrate de sodium est couramment utilisé dans les boissons, les produits laitiers, les aliments transformés et les formulations pharmaceutiques.

Propriétés chimiques et physiques

• ✓Nom chimique : Citrate de sodium

• ✓Numéro CAS : 6132-04-3

• ✓Formule moléculaire : C₆H₅Na₃O₇·2H₂O

• ✓Aspect : Poudre ou granulés cristallins blancs

• ✓Odeur : Inodore

• ✓Goût : Légèrement salé et légèrement alcalin

• ✓Solubilité : Très soluble dans l'eau

• ✓pH (solution à 5 %) : ~7,5–9,0

• ✓Masse volumique apparente : ~0,8–1,0 g/cm³

• ✓Stabilité : Stable dans des conditions de stockage normales

• ✓Durée de conservation : 24 mois dans les conditions de stockage recommandées

Spécifications typiques

• ✓Dosage : ≥ 99,0 %

• ✓Perte au séchage : ≤ 11–13 %

• ✓Chlorure (Cl) : ≤ 0,05 %

• ✓Sulfate (SO₄): ≤ 0,01%

• ✓Métaux lourds (exprimés en plomb) : ≤ 10 ppm

• ✓Aspect : Poudre cristalline blanche

Applications

• ✓ Additifs alimentaires :Régulateur d'acidité, émulsifiant et stabilisant pour les boissons, les produits laitiers et les aliments transformés

• ✓ Boissons :agent tampon pour contrôler l'acidité et améliorer la stabilité des arômes

• ✓ Transformation laitière :sel émulsifiant pour produits fromagers fondus

• ✓ Pharmaceutique:anticoagulant et agent tampon dans les formulations médicales

• ✓ Industriel:produits de nettoyage, détergents et formulations de traitement de l'eau

Caractéristiques et avantages

• ✅Excellente capacité tampon pour le contrôle du pH dans les systèmes alimentaires

• ✅Améliore la stabilité de la saveur et la durée de conservation du produit

• ✅Forte solubilité pour une formulation aisée dans les produits liquides

• ✅Additif multifonctionnel agissant comme émulsifiant et stabilisant

• ✅Sûr et largement approuvé pour les applications alimentaires et pharmaceutiques

• ✅Qualité stable adaptée à la production à l'échelle industrielle

• ✅Approvisionnement en vrac fiable pour les fabricants de produits alimentaires du monde entier

• ✅Manipulation et stockage faciles sous forme de poudre

Emballage et stockage

• ✅Conditionnement : sacs de 25 kg, big bags de 500 kg ou 1000 kg, conditionnements personnalisés disponibles

• ✅Conservation : Conserver dans un endroit frais, sec et bien ventilé. Bien refermer le récipient pour éviter l’absorption d’humidité.

Qualité et documentation

Pièces jointes
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COA - USP40 - Citrate de sodium - 20123001.pdf

Fiche technique - Citrate de sodium .pdf

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Informations sur le fournisseur

Nous fournissonsCitrate de sodiumaux marchés mondiaux, notamment aux États-Unis, en Europe, au Moyen-Orient et en Asie du Sud-Est.
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