Description du produit

Le pyrophosphate acide de sodium (SAPP) est unpoudre blanche soluble dans l'eaulargement utilisé dans lesecteurs alimentaire, industriel et chimiqueIl fonctionne comme unagent levant, agent tampon, agent dispersant et agent de rétention d'eaudans diverses applications.

• Formule chimique :Na₂H₂P₂O₇

• Numéro CAS : 7758-16-9

• Numéro E :E450(i)

• Poids moléculaire :221,94 g/mol

• Solubilité:Soluble dans l'eau, insoluble dans l'alcool

• pH (solution à 1 %) : 3.5 – 5.0

Spécifications (Analyse type)

SAPP de qualité alimentaire

SAPP de qualité technique

Applications

1. Industrie alimentaire

✅ Agent levant: Utilisé danslevure chimique, réagissant avec le bicarbonate de sodium pour libérer du CO₂ permettant à la pâte de lever.
✅ Transformation du fromage et de la viande: Aide à retenir l'humidité et à améliorer la texture.
✅ Traitement des fruits de mer: Prévient la décoloration des produits de la mer transformés.
✅ Transformation des fritesRéduit la formation d'acrylamide pendant la friture.

2. Applications industrielles

✅ Traitement de l'eauAgit comme agent dispersant pour prévenir la formation de tartre.
✅ Industrie de la céramiqueUtilisé comme dispersant pour améliorer la consistance de l'émail.
✅ Produits laitiers et boissons: Agit comme agent tampon pour maintenir la stabilité du pH.

Emballage et stockage

• Conditionnement:

• Sacs en papier kraft de 25 kg avec doublure intérieure en PE

• Sacs jumbo disponibles sur demande

• Stockage:

• Conserver dans unzone fraîche, sèche et bien ventilée

• Tenir à l'écart de l'humidité et des acides forts

• Durée de conservation :24 mois à compter de la date de production

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