Diacetato de potasio (CAS 4251-29-0): aplicaciones y beneficios

diacetato de potasiose utiliza comúnmente en elindustria alimentariadebido a supreservativoyPropiedades reguladoras del pHComo agente antimicrobiano, ayuda a inhibir el crecimiento de microorganismos causantes de descomposición y a prolongar la vida útil de los alimentos. También se utiliza enalimento para animales, formulaciones farmacéuticas, yproductos de cuidado personal.

Propiedades químicas

• Fórmula química: C₄H₇KO₂

• Peso molecular:138,2 g/mol

• Apariencia:Polvo cristalino blanco o gránulos

• Solubilidad: Soluble en agua y alcohol.

• Número CAS: 4251-29-0

Aplicaciones del diacetato de potasio

1. Industria alimentaria

El diacetato de potasio se utiliza principalmente enindustria alimentariacomo unpreservativoyregulador de pH, proporcionandobeneficios antimicrobianosque ayudan a prolongar la vida útil de los productos alimenticios.

• Conservación de alimentos:Inhibe el crecimiento de microorganismos dañinos comobacterias, moho, ylevaduras, garantizando la frescura y seguridad de los productos alimenticios comocarnes, salchichas, quesos, yalimentos procesados.

• Control de pH:El diacetato de potasio regula el pH de los productos alimenticios, especialmente enen escabecheyfermentadoalimentos, para mantener el nivel de acidez deseado para el sabor y la conservación.

• Dosificación:El uso típico en productos alimenticios es entre0,1% y 0,5%dependiendo de los requisitos específicos de conservación y regulación de la acidez.

2. Alimentación animal

• Conservante para piensos:El diacetato de potasio se utiliza enalimento para animalespara controlar el crecimiento microbiano, mejorar la calidad del alimento y mantener la salud animal.

• Grado de alimentación:Ayuda a prolongar la vida útil de los alimentos, garantizando que se mantenga la integridad nutricional de los mismos, especialmente para aves de corral, ganado y acuicultura.

3. Industria farmacéutica

• ExcipientEn la industria farmacéutica, el diacetato de potasio se puede utilizar como excipiente en diversas formulaciones, ayudando a mantener los niveles de pH y asegurando la estabilidad de los ingredientes activos.

4. Cuidado personal y cosméticos

• Conservante en cosméticos:El diacetato de potasio se utiliza a veces como conservante enformulaciones cosméticas, particularmente en productos a base de agua, para prevenir el crecimiento microbiano y mantener la seguridad del producto.

Beneficios del diacetato de potasio

Conclusión

El diacetato de potasio es unversátil, seguro, yeficazconservante de alimentos,regulador de pH, yagente antimicrobianocon amplias aplicaciones en elalimento, alimentar, farmacéutico, yindustrias cosméticasSu capacidad para prolongar la vida útil, mejorar la seguridad y regular la acidez lo convierte en un ingrediente indispensable en muchas formulaciones comerciales.

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